Производство молочных продуктов: Качество и эффективность [Текст] : монография / Г. Церсовски, З. Зонтаг, Ф. Йост ; ред. : А. А. Соколов, А. Майер. - М. : Пищевая промышленность, 1979 ; М. : Пищ.пром-сть, 1979. - 288 с. - Библиогр.: с.277-286 . - Б. ц.
Молочные продукты--качество Кл.слова (ненормированные): цельномолочные продукты -- кисломолочные напитки -- сметана -- сыр -- творог -- масло -- сгущенные консервы -- детское питание -- сыворотки Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Церсовски, Г.; Зонтаг, З.; Йост, Ф.; Соколов, Александр Александрович \ред.\; Майер, А. \ред.\ Экземпляры всего: 2 05-ЧЗ (1), 08-ХР (1) Свободны: 05-ЧЗ (1), 08-ХР (1) |