Т48 Ткаль, Таиса Константиновна. Технохимический контроль на предприятиях молочной промышленности [Текст] : учеб.для сред.спец.учеб.заведений / Т.К.Ткаль. - М. : Агропромиздат, 1990. - 191 с. : ил. - (Учеб. и учеб. пособие для учащихся техникумов). - Библиогр.:с.188 (5 назв.). - ISBN 5-10-000958-6 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): организация работ -- режим труда -- техника безопасности -- пастеризованное молоко -- диетические продукты -- сливки -- сметана -- творог -- мороженое -- масло -- сыр -- казеин -- молочные консервы -- молочный сахар -- сыворотка -- оценка качества -- мойка -- тара -- оборудование -- дизинфекция Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 3 05-ХР (2), 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ХР (2), 05-ЧЗ (1) |
Инихов, Г. С. Технохимический и микробиологический контроль на предприятиях молочной промышленности [Текст] : монография / Г. С. Инихов ; Науч.-техн.о-во пищевой пром-ти. - 2-е изд., испр. и доп. - М. : Пищепромиздат, 1963. - 56 с. : ил. - Библиогр. в конце книги. - Б. ц.
Молочные продукты--Производство--Микробиологический контроль Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Науч.-техн.о-во пищевой пром-ти Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |