Конников, А. Г. Производство колбас и мясокопченостей [Текст] : для мастеров и бригадиров колбасных цехов / А.Г. Конников, А.П. Богатырев. - М. : Пищепромиздат, 1948. - 218 с. : ил. - Б. ц.
Мясокопчености--производство Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Богатырев, А.П. Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
К 93 Курко, В. И. Основы бездымного копчения [Текст] : монография / В. И. Курко. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1984. - 231 с. : ил. - Библиогр.: с.223-229 (141 назв.) . - Б. ц.
Рыба--Копчение Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |