С60 Соловьев, Владимир Иванович. Созревание мясо. (Теория и практика процесса.) [Текст] / В.И. Соловьев. - М. : Пищевая промышленность, 1966. - 338 с. - Библиогр.: с. 303-336 (151 назв.). - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): белковый состав -- факторы -- микроскопические строение -- биохимические основы -- методы исследования Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 05-ХР (1) Свободны: 05-ХР (1) |