Беляев, М. И. Индустриальные технологии производства продукции общественного питания [Текст] : монография / М.И. Беляев. - М. : Экономика, 1989 ; М. : Экономика, 1989. - 269 с. : ил. - (Обществ.питание) (Общественное питание). - ISBN 5-282-00632-4. - ISBN 5-282-00632-4 : 1-30 р.
Общественное питание (коммун.-быт. и дом. хоз-во) Кл.слова (ненормированные): пищевые -- индустриализация -- самообслуживание Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Жамбылский филиал РНТБ Казахстана Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 4 ХР (3), ЧЗ (1) Свободны: ХР (3), ЧЗ (1) |
Главацкая , В. И. Механическое и холодильное оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учебник для тех-ов / В.И. Главацкая ; В.И.Главацкая, И.Е.Киселёва, Т.Н.Родникова. - 3-е изд.,перераб.и доп.3-е изд., перераб.и доп. - М. : "Экономика", 1982 ; М. : Экономика, 1982. - 407 с. : ил. - 33.00 тг.
Оборудование для предприятий общественного питания Держатели документа: Акмолинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Киселёва, И.Е.; Родникова , Т.Н. Экземпляры всего: 4 ХР (4) Свободны: ХР (4) |
П 32 Пивоваров, В. И. Организация производства полуфабрикатов в общественном питании [Текст] : учеб. пособие / В. И. Пивоваров, В. М. Платонов. - М. : Высш. школа, 1983. - 168 с. - Б. ц.
Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Платонов, В. М. Экземпляры всего: 2 ЧЗ (2) Свободны: ЧЗ (2) |
У 77 Успенская , Н. Р. Практическое пособие для повара [Текст] : учеб. пособие для сред. ПТУ / Н. Р. Успенская . - М. : Экономика, 1982. - 175 с. - Б. ц.
Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |