М 48 Мельников , Александр Александрович. Эксплуатация и техническое обслуживание оборудования в общественном питании [Текст] : монография / А. А. Мельников . - М. : Экономика, 1982. - 160 с. : ил. -
Организация общественного питания--642.5 Кл.слова (ненормированные): ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ПЛИТА -- ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ СКОВОРОДА -- ПИЩЕВАРОЧНЫЙ КОТЕЛ -- ПАРОВАРОЧНЫЙ АППАРАТ -- ПОСУДОМОЕЧНАЯ МАШИНА -- ВОДОНАГРЕВАТЕЛИ Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 2 08-ХР (1), 12ХР (1) Свободны: 12ХР (1) |