Голубев, В. Н. Справочник работника общественного питания [Текст] : справочное издание / В.Н. Голубев; Могильный М.П., Шленская Т.В. ; Под ред.: В.Н.Голубева. - М. : ДеЛи принт, 2002 : Де Ли принт, 2002. - 590 с. - ISBN 5-94343-027-X : 3000.00 ТГ. - ISBN 5-94343-027-Х : 3000.00 тенге
Технология приготовления пищи--учебники Кл.слова (ненормированные): соус -- тесто -- гарнир -- меню -- производство полуфабрикатов -- охлажденные блюда -- диетическое питание -- лечебное питание -- соевые продукты Держатели документа: Северо-Казахстанский филиал РНТБ Доп.точки доступа: Могильный, М.П.; Шленская, Т.В. Экземпляры всего: 2 11-ЧЗ (1), ЧЗ (1) Свободны: 11-ЧЗ (1), ЧЗ (1) |