Гуслянников, В. В. Технология мяса птицы и яйцепродуктов [Текст] / В.В. Гуслянников, М.А. Подлегаев. - М. : Пищ.пром-сть, 1979. - 288 с. : ил. - Библиогр.:с.284-286(42 назв.). - Б. ц.
Яйцепродукты--производство Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Подлегаев, М.А. Экземпляры всего: 2 ХР (1), ЧЗ (1) Свободны: ХР (1), ЧЗ (1) |
Н62 Никитин, Борис Иванович. Справочник технолога птицеперерабатывающей промышленности [Текст] : справочное издание / Б.И. Никитин. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1981. - 320 с. - Библиогр.: с. 307-308. - Предм. указ.: с.309-316. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): породы птиц -- закупка -- приемка -- траспортировка -- откорм -- корма -- оглушение -- убой -- сортировка туш -- маркировка -- упаковка -- фасовка -- поточно-механизированные линии -- мойка -- сушка -- охлаждение -- замораживание -- хранение -- яйцепродукты -- полуфабрикаты -- паштеты -- консервы -- колбасные изделия -- рецептура -- нормы расхода -- качество продуктов -- тара -- специй -- вспомогательные материалы Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 2 05-ХР (2) Свободны: 05-ХР (2) |
Н62 Никитин, Борис Иванович. Справочник технолога птицеперерабатывающей промышленности [Текст] : справочное издание / Б.И. Никитин. - М. : Пищевая промышленность, 1973. - 423 с. : ил. - Библиогр.: с. 406-407. - Предм. указ.: с. 408-416. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): породы птиц -- закупка -- приемка -- откорм -- оглушение -- убой -- потрошение туш -- формовка -- остывание -- сортировка -- маркировка -- расфасовка -- замораживание -- хранение -- обработка -- яйцо -- яйцепродукты -- яичный порошок -- кулинарные изделия -- полуфабрикаты -- суповой набор -- котлеты -- консервы -- стерилизация консервов -- складирование тары -- рецептура -- нормы расхода -- показатели качества -- тара -- вспомогательные материалы Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 05-ХР (1) Свободны: 05-ХР (1) |
Н 62 Никитин, Б. И. Справочник технолога птицеперерабатывающей промышленности [Текст] : справочное издание / Б. И. Никитин. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1981. - 320 с. : ил. - Библиогр.: с.307-308 . - Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Г96 Гуслянников, В. В. Технология мяса птицы и яйцепродуктов [Текст] : монография / В. В. Гуслянников, М. А. Подлегаев. - М. : Пищевая пром-сть, 1979. - 288 с. - Б. ц.
Яйцепродукты--производство Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Подлегаев, М. А. Экземпляры всего: 2 ЧЗ (2) Свободны: ЧЗ (2) |
Никитин, Б. И. Краткий справочник работника птицеперерабатывающей промышленности [Текст] : справочник / Б. И. Никитин. - М. : Пищевая пром-сть, 1966. - 248 с. - Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Промышленное производство и переработка продуктов птицеводства [Текст] : сб.ст. / ред. Е. В. Гаевой. - М. : Колос, 1966. - 224 с. : ил. - (Труды / М-во мясной и молочной промышленности СССР. Всесоюз.науч.-исслед.ин-т птицеперерабатывающей пром-ти, ISSN 0206-5762 ; т.12). - Библиогр. в конце ст. - Б. ц.
Птицеводство Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Гаевой, Е.В. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |