Гришин, А. С. Влияние различных способов тестоприготовления на качество хлеба [Текст] / А.С. Гришин, Л.С. Энкина. - М. : Пищевая пром-сть, 1974. - 112 с. : ил. - (Качество.Ассортимент). - Библиогр.:с.108-111 (57 назв.). - Б. ц.
Хлебобулочные изделия--качество Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Энкина, Л.С. Экземпляры всего: 2 ХР (1), ЧЗ (1) Свободны: ХР (1), ЧЗ (1) |
Оборудование и комплексно-механизированные линии для разделки теста [Текст] / Н.В. Тульский, Э.В. Теплицкий, В.П. Руденко и др. - М : Пищ.пром-сть, 1978 ; М : Пищ. пром-сть, 1978. - 159 с. : ил. - (Эксплуатация и наладка оборудования). - Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Тульский, Н.В. Экземпляры всего: 4 ЧЗ (1), ХР (3) Свободны: ЧЗ (1), ХР (3) |
Гришин, Анатолий Сергеевич. Влияние различных способов тестоприготовления на качество хлеба [Текст] / А.С. Гришин, Л.С. Энкина. - М. : Пищевая промышленность, 1974. - 112 с. : ил. - (Качество. Ассортимент). - Библиогр.: с. 108-111 (57 назв.). - Б. ц.
Хлеб и хлебобулочные изделия--качество Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Энкина, Лилия Сауловна Экземпляры всего: 1 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ЧЗ (1) |
Р 99 Рязанова, В. З. Преподавание спецтехнологии пекарям, тестоводам, машинистам тесторазделочных машин в средних профтехучилищах [Текст] : метод.указания / В. З. Рязанова. - М. : Высш.шк., 1988. - 110 с. - Библиогр.: с.110-111 . - Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Т82 Тульский, Н. В. Агрегаты для приготовления теста на густых и жидких заквасках [Текст] : монография / Н. В. Тульский, В. П. Руденко. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1983. - 192 с. - Б. ц.
Тесто--приготовление Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Руденко, В. П. Экземпляры всего: 2 ЧЗ (2) Свободны: ЧЗ (2) |
У 75 Ускоренные способы приготовления сдобных изделий [Текст] : обзор. - М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1974. - 28 с. - (М-во пищевой пром-сти СССР. Центр. науч.-исслед. ин-т информ. и техн.-экон. исследований пищевой пром-сти). - Б. ц.
Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Ройтер, И. М. Современная технология приготовления теста на хлебозаводах [Текст] : монография / И. М. Ройтер. - Изд.2-е, перераб. - Киев : Технiка, 1971. - 558 с. : ил. - Библиогр.: с.343-351 (271 назв.) . - Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Регулирование процесса приготовления теста. Новые схемы тестоведения [Текст] : монография / В.В.Щербатенко [и др.]. - М. : [б. и.], 1965. - 98 с. - Библиогр. в конце книги. - Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Щербатенко, В.В. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ройтер, И. М. Современная технология приготовления теста на хлебозаводах [Текст] : монография / И. М. Ройтер. - Киев : Технiка, 1968. - 367 с. - Библиогр.: с.352-360 (270 назв.) . - Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Приготовление ржаного и пшеничного теста на агрегатах непрерывного действия [Текст] : сб.ст. - М. : [б. и.], 1961. - 119 с. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |