64/Б447     Беляев, М. И.     Производство полуфабрикатов для предприятий общественного питания [Текст] : монография / М.И.Беляев, Г.А.Винокуров, А.И.Черевко. - М. : Экономика, 1985. - 183 с. : ил. - Б. ц. ГРНТИ 71.33.11 65.59.29 65.13 УДК 642.5.002.28 641.51 Рубрики: Полуфабрикаты,изготовление на предприятиях общественного питания    Технология приготовление пищи Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Винокуров, Г.А.; Черевко, А.И. Экземпляры всего: 4 ХР (3), ЧЗ (1) Свободны: ХР (3), ЧЗ (1)

64/К56     Ковалев, Н. И.     Технология приготовления пищи [Текст] : монография / Н.И.Ковалев, Л.К. Сальникова. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Экономика, 1983. - 304 с. - Б. ц. ГРНТИ 65.13 УДК 641.5 Рубрики: Технология приготовление пищи Доп.точки доступа: Сальникова, Л.К. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2)