Драгилев, А. И. Шоколад, пралине (сырье, технология, оборудование, технохимический и микробиологический контроль) [Текст] : справочное издание / А. И. Драгилев. - М. : ДеЛи принт, 2007. - 663 с. - Библиогр.: с. 658-659. - ISBN 978-5-94343-151-7 : 10 000.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): орехи -- патока -- реологические методы -- денсиметричсекие методы -- кислотная экстракция Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Осташенкова, Н.В.; Войно, Л.И. Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |