Д721 Драгилев, А. И. Шоколад, пралине(сырьё, технология, оборудование, технохимический и микробиологический контроль) [Текст] / А. И. Драгилев, Н. В. Осташенкова, Л. И. Войно. - М. : ДеЛи принт, 2007. - 663 с. - ISBN 978-5-94343-151-7 : 10000.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): какао -- орехи -- патока -- жиры -- ароматизаторы -- пряности Держатели документа: Жамбылский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Осташенкова, Н.В.; Войно, Л.И. Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |