Овсянникова, Вера Анатольевна Исследование и разработка технологии комбинированного кисломолочного продукта с регулируемым углеводным составом.Специальность 05.18.04-технология мясных,молочных и рыбных продуктов [Текст] : автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук / Вера Анатольевна Овсянникова ; Гос.ун-т "Семей" (Семипалатинск). - Семипалатинск, 1999. - 22 с. -
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Гос.ун-т "Семей" (Семипалатинск) Экземпляры всего: 1 СВ (1) Свободны: СВ (1) |
Диханбаева, Фатима Тохтаровна Исследование и разработка технологии кисломолочно-растительного продукта для специализированного питания.Спец.05.18.04-технология мясных,молочных и рыбных продуктов [Текст] : автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук / Фатима Тохтаровна Диханбаева ; Семипалатинский гос.ун-т им.Шакарима (Семипалатинск). - Семипалатинск, 2000. - 24 с. -
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Семипалатинский гос.ун-т им.Шакарима (Семипалатинск) Экземпляры всего: 1 СВ (1) Свободны: СВ (1) |
Жунусова, Гульзат Скендировна. Разработка технологии фито-кисломолочного желейного продукта. Спец.05.18.04 - технология мясных, молочных и рыбных продуктов [Текст] : автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук / Гульзат Скендировна Жунусова. - Семипалатинск, 2001. - 24 с. -
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: О Казахстане Экземпляры всего: 1 СВ (1) Свободны: СВ (1) |
Устинов, М. Н. Производство и использование молокосвертывающих ферментных препаратов в СССР и за рубежом [Текст] / М.Н.Устинов, Т.Н.Щедушнова, Л.И.Шпитонкова. - М. : [б. и.], 1990. - 31 с. - Библиогр.: с.27-30 (56 назв.) . - Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая билиотека Доп.точки доступа: Щедушнова, Т.Н.; Шпитонкова, Л.И. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Байбалинова, Гульмира Муратбековна. Исследование и разработка технологии кислосливочного комбинированного десерта. Спец.05.18.04- технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств [Текст] : автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук / Г.М. Байбалинова. - Семипалатинск, 2002. - 22 с. -
Держатели документа: Республиканская научно-техническая билиотека Экземпляры всего: 1 СВ (1) Свободны: СВ (1) |
Смольникова, Фарида Харисовна. Исследование и разработка технологии молочного десертного продукта для диетического питания. Спец. 05.18.04- технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств [Текст] : автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук / Ф.Х. Смольникова. - Семипалатинск, 2002. - 24 с. -
Держатели документа: Республиканская научно-техническая билиотека Экземпляры всего: 1 СВ (1) Свободны: СВ (1) |
Будорагина, Л. В. Производство кисломолочных продуктов [Текст] : учебник для сред.проф.-техн.училищ / Л.В. Будорагина, Н.К. Ростроса. - М. : Агропромиздат, 1986. - 151 с. : ил. - (Учеб.и учеб.пособия для подгот.кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 149. - Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая билиотека Доп.точки доступа: Ростроса, Н.К. Экземпляры всего: 3 ХР (3) Свободны: ХР (3) |
Д31 Демуров, Михаил Георгиевич Приготовление кисломолочных продуктов в домашних условиях [Текст] : монография / Михаил Георгиевич Демуров. - М. : Пищевая промышленность, 1965. - 156 с. - 1.31 тг.
Кл.слова (ненормированные): кефир -- кумыс -- сметана -- творог -- варенец -- ряженка Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 05-ХР (1) Свободны: 05-ХР (1) |
Калуянц, К. А. Интенсификация производства на основе применения протеолитических ферментных препаратов микробного происхождения в молочной промышленности [Текст] / К.А. Калуянц, Т.А. Смирнова, Н.Р. Карликанова ; Гос.агропром СССР. - М. : [б. и.], 1987. - 46 с. - (Мол. пром-сть : обзор.информ. По информ. обеспечению основных направлений развития отрасли / ВНИИ информ. и техн.-экон.исслед.агропром.комплекса. НИИ информ. и техн.-экон.исслед.мяс. и мол.пром-сти, ISSN 0233-5891). - Библиогр.: с. 34-46. - Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Смирнова, Т.А.; Карликанова, Н.Р. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Тамим, А. Й. Йогурт и другие кисломолочные продукты [Текст] : пер.с англ. / А.Й. Тамим, Р.К. Робинсон. - СПб. : Профессия, 2003. - (Научные основы и технологии). - Библиогр.: с. 640-649(423 назв.). - ISBN 5-93913-038-0 : 9500 тг. Предм.указ.:с.653-661
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Робинсон, Р.К. Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Тамим, А. Й. Йогурт и другие кисломолочные продукты [] : монография / А.Й. Тамим; Р.К.Робинсон; Под науч. ред. Л.А.Забодаловой. - СПб. : Профессия, 2003. - 664 с. - (Научные основы и технологии). - Библиогр.: с.640-649(423 назв.). - ISBN 5-93913-038-0 : 9500.00 тг. - ISBN 5-93913-038-0 : 9500 тенге Загл. на обороте тит. л.: Йогурт и аналогичные кисломолочные продукты
Молочная промышленность --Кисломолочные продукты--Технология Кл.слова (ненормированные): йогурты -- сырье -- подсластители -- красители -- брожение -- закваска -- обработка молока -- оборудование -- санитарно-гигиенические условия -- производство йогурта -- пищевая ценность Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Робинсон, Р.К. Экземпляры всего: 2 08-ХР (1), ЧЗ (1) Свободны: 08-ХР (1), ЧЗ (1) |
Г 12 Гаврилова , Н. Б. Состав микрофлоры кисломолочных продуктов для диетического и профилактического питания [Текст] : аналитический обзор / Н. Б. Гаврилова . - Семипалатинск : Семипалатинский ЦНТИ, 1996. - 25 с. -
Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Экземпляры всего: 1 12ХР (1) Свободны: 12ХР (1) |
А 50 Алимарданова, Мариям Калабаевна. Научно-практические основы производства национальных молочных продуктов. 05.18.04 - Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств [Текст] : автореф.дис.на соиск.учен.степ.д-ра техн.наук / М. К. Алимарданова. - Алматы, 2007. - 38 с. -
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: О Казахстане Экземпляры всего: 1 СВ (1) Свободны: СВ (1) |
М 63 Мирашева, Гульмира Оразбековна. Разработка технологии кисломолочных продуктов с пробиотическими свойствами и пролонгированными сроками хранения. 05.18.04 - Технология мясных. молочных, рыбных продуктов и холодильных производств [Текст] : автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук / Г. О. Мирашева. - Семей, 2008. - 23 с. -
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: О Казахстане Экземпляры всего: 1 СВ (1) Свободны: СВ (1) |
Ж 86 Жукова, Светлана Борисовна. Разработка состава в технологии растительно-кисломолочного напитка с функциональными свойствами. Спец.05.18.04-Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств [Электронный ресурс] : автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук / С. Б. Жукова. - СПб., 2005. - 16 с. -
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 1 СВ (1) Свободны: СВ (1) |
А902 Асылбеков, Бейімбет. Қымыз-шипалы сусын [Текст] : монография / Б. Асылбеков. - Алматы : Қайнар, 1986. - 92 с. - Б. ц.
Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105 Экземпляры всего: 2 АБ (2) Свободны: АБ (2) |
Е 81 Есіркеп, Гүлмира Есіркепкызы. Разработка технологии кисломолочного напитка на основе вторичного молочного сырья: 05.18.04- технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств [Текст] : автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук / Г. Е. Есіркеп. - Алматы, 2010. - 22 с. -
Экземпляры всего: 2 СВ (2) Свободны: СВ (2) |
К 78 Красноперова, Елена Францевна. Разработка технологии кисломолочного продукта с синбиотическими свойствами: 05.18.04-технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств [Текст] : автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук / Е. Ф. Красноперова. - Семипалатинск, 2007. - 22 с. -
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: О Казахстане Экземпляры всего: 1 СВ (1) Свободны: СВ (1) |
Мирашева, Гульмира Оразбековна. Разработка технологии кисломолочных продуктов с пробиотическими свойствами и пролонгированными сроками хранения. 05.18.04- Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств [Текст] : автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук / Г. О. Мирашева. - Семей, 2009. - 22 с. -
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: О Казахстане Экземпляры всего: 2 СВ (2) Свободны: СВ (2) |
Таракбаева, Раушан Ерболатовна. Түйе сүті негізінде өсімдік қоспаларымен байытылған сүт қышқылды өнімдер технологиясы: 05.18.04- ет, сүт, балық өнімдерінің және тоңазыту өндірістерінің технологиясы [Текст] : техн.ғылымдар.канд.ғылыми дәрежесін алу үшін дайынд.дис.автореф. / Р. Е. Таракбаева. - Алматы, 2010. - 17 б. -
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 1 СВ (1) Свободны: СВ (1) |