Антипова, Людмила Васильевна. Методы исследования мяса и мясных продуктов [Текст] : учеб.пособие / Л.В. Антипова, И.А. Глотова, И.А. Рогов. - М. : Колос, 2001. - 570 с. : ил. - (Учеб.и учеб.пособия для студентов высш.учеб.заведений). - ISBN 5-10-003612-5 : 2070.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): Белки -- Пептиды -- Аминокислоты -- Липиды -- Углеводы -- Коллаген Держатели документа: Республиканская научно-техническая билиотека Доп.точки доступа: Глотова, Ирина Анатольевна; Рогов, Иосиф Александрович Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Антипова, Л. В. Методы исследования мяса и мясных продуктов [] : учебник для студентов вузов, обуч. по спец. "Технология мяса и мясных продуктов" и направлению подготовки дипломированных специалистов "Технология сырья и продуктов животного происхождения" / Л.В. Антипова, И.А. Глотова, И.А. Рогов. - М. : Колос, 2001. - 376 с. - (Учеб.и учеб.пособия для студентов ВУЗов). - ISBN 5-10-003612-5 : 1800.00 ТГ. - ISBN 5-10-003612-5 : 2070.00 тенге
Мясная промышленность--УЧЕБНИКИ Кл.слова (ненормированные): анализ -- свойства -- контроль -- ценность -- качество Держатели документа: Северо-Казахстанский филиал РНТБ Доп.точки доступа: Глотова, И.А.; Рогов, И.А. Экземпляры всего: 3 11-ХР (1), ЧЗ (2) Свободны: 11-ХР (1), ЧЗ (1) |