Б 90 Будорагина, Людмила Владимировна. Производство кисломолочных продуктов [Текст] : учеб. / Л.В. Будорагина, Н.К. Ростроса. - М. : Агропромиздат, 1986. - 150 с. : ил. - (Учеб. и учеб. пособие для массовых профессии). - Библиогр.: с. 149 (6 назв.). - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): приемка -- обработка -- закваска -- простакваша -- кефир -- сметана -- творог -- полуфабрикаты -- сыр -- сыворотка -- детское питание -- организация труда -- гигиена труда -- техника безопасности Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Ростроса, Николай Константинович Экземпляры всего: 2 05-ЧЗ (1), 05-ХР (1) Свободны: 05-ЧЗ (1), 05-ХР (1) |