Л 98 Лях, Вера Яковлевна. Справочник сыродела [Текст] : справочное издание / В. Я. Лях, И. А. Шергина, Т. Н. Садовая. - СПб. : Профессия, 2011. - 676 с. : ил. + 1 электрон. опт. диск. - Библиогр.: с. 670-676. - 9450.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): ЧЕЛОВЕК -- ЗДОРОВЬЕ -- МОЛОКО -- СЫРОЕ -- ГОЛЛАНДСКИЙ -- КОСТРОМСКОЙ -- ПИКАНТНЫЙ -- ДОМАШНИЙ -- ПЛАВЛЕННЫЙ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБРАБОТКА -- САНИТАРНАЯ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Шергина, Ирина Александровна; Садовая, Татьяна Николаевна Экземпляры всего: 1 12ХР (1) Свободны: 12ХР (1) |
Лях, В. Я. Справочник сыродела [Текст] : справочное издание / В. Я. Лях, И. А. Шергина, Т. Н. Садовая. - СПб. : Профессия, 2011. - 650 с. - ISBN 978-5-904757-22-9 : 9600.00 тенге
Кл.слова (ненормированные): сырье для сыроделия -- классификация сыров -- технология сыров -- плавленые сыры и сырные продукты -- оборудование Держатели документа: Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Шергина, И.А.; Садовая, Т.Н. Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |