К72 Костенко, Юрий Григорьевич. Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности [Текст] : учебник для СПТУ / Ю.Г. Костенко, С.В. Нецепляев. - М. : Пищевая промышленность, 1978. - 160 с. : ил. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 157. - Б. ц.
Мясо и мясопродукты--микробиология--Учебник Птицепродукты--микробиология--Учебник Кл.слова (ненормированные): основы микробиологии -- санитарная оценка -- возбудители болезни -- пищевые отравления -- кишечные инфекции -- профилактика -- гигиенические требования -- санитарный режим Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Нецепляев, Сергей Владимирович Экземпляры всего: 1 05-ХР (1) Свободны: 05-ХР (1) |