А47 Алексеев, Сергей Николаевич. Товароведение мясопромышленных животных,птицы и продуктов убоя [Текст] / С.Н. Алексеев. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Пищевая промышленность, 1972. - 208 с. : ил. - Библиогр.: с. 205-206. - Б. ц.
Животные продукты--товароведение Кл.слова (ненормированные): крупный рогатый скот -- свиньи -- олени -- лошади -- верблюды -- кролики -- разрубка -- термическая обработка Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 2 05-ХР (2) Свободны: 05-ХР (2) |