С16 Сало и копчености домашнего приготовления [Текст] : монография. - Ростов н/Д : "Проф-Пресс", 1999. - 192 с. - Библиогр.: с. 175-176. - ISBN 5-88475-314-4 : 140-00 тг.
Кл.слова (ненормированные): соление -- колбаса -- жиры -- сосиски -- кулинария -- рецепты -- домоводство -- свинина -- блюда Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |
Домашние колбасы и копчености [Текст] : монография. - Донецк : Донеччина, 2000. - 192 с. : ил. - (В помощь фермеру). - ISBN 966-556-143-X : 120-00 тг.
Кл.слова (ненормированные): рецепты -- кулинары -- хранение Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |
Копчености и деликатесы из мяса и рыбы [Текст] : монография / А.Козинкин. - Ростов н/Д : Феникс, 2000. - 224 с. - (Домашняя энциклопедия). - ISBN 5-222-00962-9 : 140-00 тг. Авт.указан на обороте тит.л.
Кл.слова (ненормированные): кулинария -- колбасы -- ветчина -- солонина -- окорока -- сало -- консервирование -- паштеты -- соусы Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Козинкин, А. Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |
Колбасы и копчености домашнего приготовления [Текст] : монография. - Ростов н/Д : ЗАО "Книга", 2000. - 64 с. - ISBN 5-87259-138-1 : 45-00 тг.
Кл.слова (ненормированные): рецепты -- кулинария -- хранение Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |
Кох, Г. Производство и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрономия [Текст] : справочное издание / Г. Кох, М. Фукс . - пер. 21-го нем. изд., перераб. и доп. - СПб. : Профессия, 2005 ; С-Пб. : Изд-во "Профессия", 2005. - 656 с. - (Научные основы и технологии). - ISBN 5-93913-074-7 : 9425.00 тг. - ISBN 5-93913-074-7 : 9425.00 тенге
Мясо--Производство мясных продуктов Кл.слова (ненормированные): копчение -- сушка -- тепловая обработка -- ассортимент мясных изделий -- производство мясных изделий -- классификация мяса по сортам -- сырье и технология производства -- солено-копченые изделия -- рецептуры Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Фукс, М. Экземпляры всего: 2 08-ХР (1), ЧЗ (1) Свободны: 08-ХР (1), ЧЗ (1) |
К 93 Курко, В. И. Основы бездымного копчения [Текст] : монография / В. И. Курко. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1984. - 231 с. : ил. - Библиогр.: с.223-229 (141 назв.) . - Б. ц.
Рыба--Копчение Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |