Сидоров, Михаил Анисимович Микробиология мяса и мясопродуктов [Текст] : учеб.для сред.спец.учеб.заведений по спец."Технология мяса и мясных продуктов" / Михаил Анисимович Сидоров, Раиса Петровна Корнелаева. - 3-е изд.,испр. - М. : Колос, 2000. - 239 с. : ил. - (Учеб.и учеб.пособия для студентов сред.спец.учеб.заведений). - Библиогр.:с.237. - ISBN 5-10-003128-X : 280 тг.
Кл.слова (ненормированные): Микроорганизмы -- Пищевые отравления -- Консервы -- Колбасы -- Яйца -- Шкуры -- Кишки -- Качество -- Контроль Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Корнелаева, Раиса Петровна Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |