К153 Кайм, Генрих. Технология переработки мяса:Немецкая практика [Текст] : пер.с нем. / Г. Кайм. - СПб. : Профессия, 2008. - 487 с. : ил. - ISBN 5-93913-088-7 : 8800.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): Убойный цех -- Рубленное мясо -- Копчение -- Посол -- Колбасы -- Консервирование Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 2 ЧЗ (2) Свободны: ЧЗ (2) |
К 15 Кайм, Генрих. Технология переработки мяса. Немецкая практика [Текст] : пер.с нем. / Г. Кайм. - СПб. : Профессия, 2006. - 487 с. : ил. - ISBN 5-93913-088-7 : 7800 тг. Предм.указ.: с.480-487.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Р 17 Разделка мяса [Текст] : монография / А. Г. Забашта [и др.]. - М. : КолосС, 2010. - 454 с. : ил. - ISBN 978-5-9532-0709-6 : 11500 тг.
Кл.слова (ненормированные): обвалка -- жиловка -- полуфабрикаты Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Забашта, Андрей Григорьевич Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |