К71 Косой, Валентин Данилович. Совершенствование процесса производства вареных колбас [Текст] / В.Д. Косой. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1983. - 272 с. - Библиогр.: с. 264-267 (93 назв.). - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): посол мяса -- измельчение -- перемешивание -- шприцевание -- формование -- дозирование -- транспортирование фарша -- тепловая обработка Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 2 05-ХР (1), 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ХР (1), 05-ЧЗ (1) |
Х 15 Хаймулдинова, Алтынгүл Құмашқызы. Құрама пісірілген шұжық технологиясын биоқоспаны пайдалану арқылы жетілдіру. 05.18.04 - ет, сүт, балық өнімдерінің және тоңазыту өндірістерінің технологиясы [Текст] : техн.ғылым.канд.ғылыми дәрежесін алу үшін дайындал.дис.автореф. / А. Қ. Хаймулдинова. - Семей, 2009. - 22 б. -
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 2 СВ (2) Свободны: СВ (2) |