Р35 Рейн, Лия Мееровна. Технология субпродуктов эдокринно-ферментного и специального сырья [Текст] : учебное пособие / Л.М. Рейн, Е.В. Грицай. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1982. - 184 с. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 184 ( 5 назв.). - Б. ц.
Эндокринное сырье--Учебник Ферментное сырье--Учебник Органопрепараты--Учебник Кл.слова (ненормированные): характеристика -- биохимия -- сбор -- обработка -- охлаждение -- замораживание -- хранение -- транспортировка -- ветеринарно-санитарный контроль -- микробы -- правила безопасности -- охрана труда -- стимулирование труда Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Грицай, Евгений Васильевич Экземпляры всего: 1 05-ХР (1) Свободны: 05-ХР (1) |