Эгертон-Томас, Кристофер Ресторанный бизнес.Как открыть и успешно управлять рестораном [Текст] : пер.с англ. / Кристофер Эгертон-Томас. - М. : РосКонсульт, 1999. - 271 с. - ISBN 5-89805-008-6 : 700-00 тг.
Кл.слова (ненормированные): Оборудование -- Дизайн -- Кухня -- Бар -- Обеденный зал -- Гигиена -- Служащие Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Усов, В. В. Организация обслуживания в ресторанах [Текст] : монография / В.В. Усов. - М. : Высш.шк., 1990. - 207 с. : ил. - Библиогр.:с.202(7 назв.). - ISBN 5-06-000387-6 : Б. ц.
Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 3 ХР (2), 08-ХР (1) Свободны: ХР (2), 08-ХР (1) |
Бары и рестораны [] : техники обслуживания / К.Ридель. - Ростов н/Д : Феникс, 2002. - 352 с. - (Хит сезона). - ISBN 5-222-02146-7 : 500.00 тг.
Рестораны Кл.слова (ненормированные): обслуживание -- бармены -- официанты -- напитки -- коктейли -- меню -- блюда -- подача -- уборка Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |
Ридель, Х. Бары и рестораны. Техники обслуживания [Текст] : монография / Х. Ридель; Пер. с англ. - Ростов н/д : Феник, 2002. - 352 c. - (Хит сезона). - ISBN 5-222-02146-7 : 265-68 тенге
Кл.слова (ненормированные): бармен -- посуда -- закуски -- оборудование Держатели документа: Северо-Казахстанский филиал РНТБ Экземпляры всего: 1 11ХР (1) Свободны: 11ХР (1) |
Б 19 Бакатин, Алексей Филиппович. Организация работы сельского ресторана [Текст] / А. Ф. Бакатин. - М. : Экономика, 1976. - 71 с. - Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ж 22 Жак, М. Б. Инициатива приносит успех: (Опыт ресторана моск. аэровокзала) [Текст] : монография / М. Б. Жак. - М. : Экономика, 1981. - 32 с. : ил. - (Передовые предприятия торговли и обществ. питания). - Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Н 17 Надежин, Н. А. Современный ресторан и культура обслуживания [Текст] : монография / Н. А. Надежин, В. А. Красильников, Н. А. Красильников. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Экономика, 1980. - 127 с. : ил. - Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Красильников, В.А.; Красильников, Н.А. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
М 74 Могильный, М. П. Организация и технология обслуживания питанием в гостиничных комплексах [Текст] : рекомендации, перспективы, проектирование / М. П. Могильный, А. Ю. Баласанян. - М. : ДеЛи принт, 2004. - 176 с. - ISBN 5-94343-059-8 : 1915.00 тг
Питание Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Баласанян, А. Ю. Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
К 64 Конран, Т. Первоклассный ресторан: Идея, создание, развитие [Текст] : пер. с англ. / Т. Конран. - М. : Альпина Бизнес Букс, 2008. - 210 с. - (Библиотека Аркадия Новикова). - ISBN 978-5-9614-0781-5 : 2975.00 тг
Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |