Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий [Текст] : нормативная документация для предприятий общественного питания. - [Б. м. : б. и.], 1998. - 863 с. - ISBN 5-8018-0019-0 : 3750-00 р.
Кл.слова (ненормированные): ТРЕБОВАНИЯ, РАСХОД, ИНСТРУКЦИЯ, ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ, ДОКУМЕНТАЦИЯ, БЛЮДА, НАПИТКИ, МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ Держатели документа: Актюбинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 03-ЧЗ (1) Свободны: 03-ЧЗ (1) |