Л 64 Литвина, Лидия Семеновна. Тепловое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учеб. для учащихся техникумов, обучающихся по специальности "Машины и оборудование предприятий торговли и общественного питания" / Л. С. Литвина, З. С. Фролова . - 4-е изд., перераб. - М. : Экономика, 1987. - 272 с. : ил. - (Учебник для техникумов). - 24.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): ТЕПЛОВАЯ ИЗОЛЯЦИЯ -- ТЕПЛОГЕНЕРИРУЮЩИЕ УСТРОЙСТВА -- ПАРОВАРОЧНЫЙ АППАРАТ -- СКОВОРОДЫ -- ФРИТЮРНИЦЫ -- ТЕРМОСТАТ Доп.точки доступа: Фролова , Зинаида Степановна Экземпляры всего: 1 12ХР (1) Свободны: 12ХР (1) |
Г 14 Гайворонский, Константин Яковлевич. Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли [Текст] : учеб.для сред.спец.учеб.заведений / К. Я. Гайворонский, Н. Г. Щеглов. - М. : Форум:Инфра-М, 2008. - 477 с. : ил. - (Профессиональное образование). - Библиогр.: с.472 . - ISBN 978-5-8199-0348-3. - ISBN 978-5-16-003261-0 : 2100 тг.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Щеглов, Николай Григорьевич Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |