Қоғамдық тамақтандыру өнімдерінің технологиялары [Текст] : учебное пособие / Г.Күзембаева [и др.] ; Қазақстан Республикасының білім және ғылым министрлігі. Алматы технологиялық ун-ті. - Алматы : [б. и.], 2007. - 251 б. - Әдебиеттер: б.251 (20 назв.). - ISBN 9965-756-42-7 : 1000 тг.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Күзембаева, Г. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Б 24 Баранов, В. С. Технология производства продукции общественного питания [Текст] : учеб. для вузов / В. С. Баранов. - М. : Экономика, 1982. - 224 с. - Б. ц.
Производство Учебники Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 3 ЧЗ (3) Свободны: ЧЗ (3) |
Т 38 Технология производства продукции общественного питания [Текст] : учебник / В. С. Баранов,. под ред. Г. Н. Ловачевой. - М. : Экономика, 1981. - 408 с. - Б. ц.
Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Баранов, В. С. ; Ловачевой, Г. Н. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Э 40 Экономика общественного питания [Текст] : учебник / Л. П. Басков [и др.]. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Экономика, 1982. - 351 с. - Б. ц.
Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Басков, Л. П. Экземпляры всего: 3 ЧЗ (3) Свободны: ЧЗ (3) |
Горенбургов , Михаил Абрамович. Технология и организация услуг питания [Текст] : учеб.для вузов / М. А. Горенбургов , Г. С. Сологубова ; Балтийская акад.туризма и предпринимательства. - М. : Академия, 2012. - 238 с. : ил. - (Бакалавриат). - Библиогр.: с. 237. - ISBN 978-5-7695-6844-2 : 4370 тг
Кл.слова (ненормированные): ресторан -- кафе -- бар -- столовая -- официант Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Сологубова, Галина Сергеевна; Балтийская акад.туризма и предпринимательства Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Могильный, Михаил Петрович. Технология продукции общественного питания [Текст] : учеб.пособие для вузов / М. П. Могильный, Т. Ш. Шалтумаев, Т. В. Шленская. - М. : ДеЛи плюс, 2013. - 430 с. : ил. - Библиогр.: с.425-428 (84 назв.) . - ISBN 978-5-905170-51-5 : 10500 тг.
Кл.слова (ненормированные): классификация -- обработка продуктов -- супы -- соусы Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Шалтумаев, Тимур Шамильевич; Шленская, Татьяна Владимировна Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Б861 Ботов, Михаил Иванович. Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учеб. / М.И. Ботов, В.Д. Елхина, В.П. Кирпичников. - М. : Издательский центр "Академия", 2013. - 416 с. - (Высшее профессиональное образование.Бакалавриат.). - Библиогр.: с.409 (4 назв.). - ISBN 978-5-7695-9599-8 : 6500.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): моечное оборудование -- режущее оборудование -- прессующие оборудование -- теплогенерирующие устройства -- водогрейное оборудование Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105 Доп.точки доступа: Елхина, Валентина Дорофеевна; Кирпичников, Владимир Павлович Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Д 660 Домарецкий, В. А. Технология продуктов общественного питания [Текст] : учебное пособие предназначено для учащихся техникумов и училищ, а так же студентам вузов / В. А. Домарецкий. - 2-е изд. - М. : Инфра-М, 2014. - 400 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 978-5-91134-809-0 : 2805.00 тг
Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
М 742 Могильный, М. П. Технология продукции общественного питания: технологическая характеристика продукции [Текст] : учебное пособие / М. П. Могильный,Т. Ш. Шалтумаев, Т. В. Шленская. - М. : ДеЛи плюс, 2013. - 431 с. - ISBN 978-5-905170-51-5 : 10500.00 тг
Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Шалтумаев, Т. Ш.; Шленская, Т. М. Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Лобанов, Д. И. Технология производства продуктов общественного питания [Текст] : учеб.для вузов / Д. И. Лобанов. - М. : Экономика, 1967. - 383 с. : ил. - Библиогр.: с.363-378 . - Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Техника безопасности и противопожарная техника в предприятиях общественного питания [Текст] : учеб.пособие для вузов / А.Н.Дозоров [и др.]. - М. : Экономика, 1966. - 168 с. : ил. - Библиогр.: с.166 . - Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Дозоров, А.Н. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |