Ш48 Шепелев, Анатолий Федорович. Товароведение и экспертиза вкусовых и кондитерских товаров [Текст] : учеб. пособие для вузов / А.Ф. Шепелев, И.А. Печенежская, К.Р. Мхитарян. - Ростов н/Д : Феникс, 2002. - 544 с. - (Учеб. и учеб. пособие). - Библиогр.: с. 530-538 (42 назв.). - ISBN 5-241-02093-2 : 655.17 тг.
Кондитерские товары--товароведение--экспертиза--Учебник Кл.слова (ненормированные): напитки -- конфеты -- восточные сладости -- вафли -- рулеты -- крекер -- диетические изделия -- мед -- крахмал -- сахар Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Печенежская, Ирина Александровна; Мхитарян, Кнарик Рафаэловна Экземпляры всего: 1 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ЧЗ (1) |