Федоренко, Б. Н. Инженерия пивоваренного солода [Текст] : учебн. пособ. для студ. вузов / Б. Н. Федоренко. - СПб. : Профессия, 2004 ; С-Пб. : Изд-во "Профессия", 2004. - 248 с. - Библиогр.: с. 234 (9 назв.). - ISBN 5-93913-053-4 : 3465.00 тг. - ISBN 5-93913-053-4 : 3465.00 тенге
Производство пива Кл.слова (ненормированные): хранение зернового сырья -- очистка и сортирование зернопродуктов -- взвешивание зернопродуктов -- производство пивоваренного солода -- оборудование Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 2 08-ХР (1), ЧЗ (1) Свободны: 08-ХР (1), ЧЗ (1) |
Нарцисс, Л. Пивоварение [Текст] : учебное пособие / Л. Нарцисс. - СПб. : Профессия. Т.1. Технология солодоращения. - 2007. - 584 с. : ил., табл. - (Научные основы и технологии). - Библиогр.: с. 565-582. - ISBN 5-93913-118-2 : 12375.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): проращивание -- ячмень -- эндосперм -- фосфатазы Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |