Д721 Драгилев, А. И. Шоколад, пралине(сырьё, технология, оборудование, технохимический и микробиологический контроль) [Текст] / А. И. Драгилев, Н. В. Осташенкова, Л. И. Войно. - М. : ДеЛи принт, 2007. - 663 с. - ISBN 978-5-94343-151-7 : 10000.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): какао -- орехи -- патока -- жиры -- ароматизаторы -- пряности Держатели документа: Жамбылский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Осташенкова, Н.В.; Войно, Л.И. Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
В 68 Волобуев, С. С. Контроль и учет расхода продуктов переработки какао бобов [Текст] : обзорная информация / С. С. Волобуев. - М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1984. - 33 с. - (Пищевая промышленность : сер. 17. Кондитерская промышленность ; вып. 10). -
Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Экземпляры всего: 1 12ХР (1) Свободны: 12ХР (1) |
Х 69 Ходак, А. П. Рациональная технология производства конфет с использованием вторичных молочных продуктов [Текст] : обзорная информация / А. П. Ходак, В. С. Рафикова , М. Б. Эйнгор. - М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1986. - 17 с. - (Пищевая промышленность : сер. 17. Кондитерская промышленность ; вып. 5). -
Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Рафикова , В.С.; Эйнгор, М.Б. Экземпляры всего: 1 12ХР (1) Свободны: 12ХР (1) |