Р 59 Рогов , Иосиф Александрович. Пищевая биотехнология. В 4 кн. Кн. 1. Основы пищевой биотехнологии [Текст] : учеб. для студентов вузов, обучающихся по специальности "Пищевая биотехнология" направления подготовки дипломированных специалистов "Биотехнология" и специальностям "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология молока и молочных продуктов" направления подготовки дипломированных специалистов "Технология сырья и продуктов животного происхождения" / И. А. Рогов , Л. В. Антипова, Г. П. Шуваева. - М. : КолосС, 2004. - 440 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - Библиогр.: с. 431-438. - ISBN 5-9532-0104-4 : 3340.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): АНАБОЛИЗМ -- ГЕННАЯ ИНЖЕНЕРИЯ -- ХЕМОСИНТЕЗ -- ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- ГОМЕОСТАЗ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ Доп.точки доступа: Антипова, Людмила Васильевна; Шуваева, Галина Павловна Экземпляры всего: 1 12ХР (1) Свободны: 12ХР (1) |