В 62 Вода в пищевых продуктах [Текст] : монография / ред. Р. Б. Дакуорт , пер. с английского Р. Н. Евтеевой . - М. : Пищ.пром-сть, 1980 ; М. : Пищ. пром-сть, 1980. - 376 с. : ил. - Библиогр.в конце глав. - 45.00 тг.
Пищевые продукты--664 Кл.слова (ненормированные): ЛЕД -- АМИЛОЗА -- СОРБЦИЯ -- КРАХМАЛ -- ПОЛИСАХАРИДЫ -- КИНЕТИКА Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Фрэнкс, Ф.; Дакуорт, Р.Б. \ред.\; Дакуорт , Р.Б. \ред.\; Евтеевой , Р.Н. \пер. с английского.\ Экземпляры всего: 3 ЧЗ (1), ХР (1), 12ХР (1) Свободны: ЧЗ (1), ХР (1), 12ХР (1) |
Камербаев, А. Ю. Роль воды в пищевых продуктах и ее функции [Текст] / А.Ю.Камербаев. - Алматы : [б. и.], 2001. - 203 с. - Библиогр.:с.192-203 (143 назв.). - ISBN 9965-492-41-7 : 50 Тг.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |