С29 Селезнева, Галина Дмитриевна Экспертиза качества кондитерских изделий. Метод.руководство. МР-007-2000 [Текст] / Галина Дмитриевна Селезнева; Под ред П.А.Красовского. - М. : [б. и.], 2000. - 85 c. - ISBN 5-93399-005-1 : 517-00 тг.
Кл.слова (ненормированные): сырье -- проба -- безопасность пищевая Держатели документа: Акмолинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Красовского, П.А. \ред.\ Свободных экз. нет |
Скобельская, Зинаида Григорьевна. Технология производства сахарных кондитерских изделий [Текст] : учеб. / З.Г. Скобельская, Г.Н. Горячева. - М. : ПрофОбрИздат, 2002. - 411 с. : ил. - (Проф.образование). - Библиогр.: с. 407 923 назв.). - ISBN 5-94231-093-9 : 1100 тг.
Кл.слова (ненормированные): Студнеобразователи -- Пенообразователи -- Карамель -- Сироп -- Глазирование -- Помадка -- Пастила -- Зефир -- Драже -- Халва Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Горячева, Галина Николаевна Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |