Степанова, Л. И. Справочник технолога молочного производства.Технология и рецептуры [] / Л.И. Степанова. - СПб. : Гиорд, 2002 - . Т.2 : Масло коровье и комбинированное. - 2002. - 336 с. - Библиогр.: с.322-324(32 назв.). - ISBN 5-901065-19-0 : 4800.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): сливки -- сливочное -- топленое -- качество -- расход сырья Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |