Л36 Левина, А. С. Себестоимость хлеба и хлебобулочных изделий и пути ее снижения [Текст] : монография / А.С.Левина. - М. : АГРОПРОМИЗДАТ, 1985. - 63 с. - (Экономические знания рабочим). - 0-25 тг.
Кл.слова (ненормированные): СТРУКТУРА -- ПЛАНИРОВАНЕ -- ЗАТРАТЫ -- РАСХОД -- ПРИБЫЛЬ -- РЕАЛИЗАЦИЯ Держатели документа: Актюбинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 03-ЧЗ (1) Свободны: 03-ЧЗ (1) |
Организация управления хлебопекарным предприятием [Текст] / Г.И.Лысак,И.В.Иванов,В.В.Баранов,О.В.Кирсанов. - М. : Альпина Паблишер, 2001. - 280 с. - ISBN 5-94599-009-4 : Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая билиотека Доп.точки доступа: Лысак, Г.И. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Матвеева, Ирина Викторовна. Биотехнологические основы приготовления хлеба [Текст] : учеб.пособие / И.В. Матвеева, И.Г. Белявская. - М. : ДеЛи принт, 2001. - 149 с. : ил. - (Учеб.и учеб.пособия для студентов высш.учеб.заведений). - ISBN 5-94343-011-3 : 760 тг.
Кл.слова (ненормированные): Углеводы -- Липиды -- Ферменты -- Витамины -- Дрожжи -- Бактерии -- Брожение -- Закваска Держатели документа: Республиканская научно-техническая билиотека Доп.точки доступа: Белявская, Ирина Георгиевна Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
К72 Кострова, Ирина Евгеньевна. Малое хлебопекарное производство. Особенности работы [Текст] / И.Е.Кострова. - СПб. : Гиорд, 2001. - 120 с. - ISBN 5-901065-25-5 : 757.75 тг. Прил.: СанПин 2.3.4.545-96 "Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий"
Кл.слова (ненормированные): сырье -- пищевые добавки -- технология -- болезни хлеба -- брак хлеба Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ЧЗ (1) |
Мухин, В. В. Бестарные склады муки открытого типа [Текст] : монография / В. В. Мухин, Т. П. Ейвина. - М. : Пищевая промышленность, 1977. - 151 с. : ил. - (Новая техника в пищевой промышленности). - Библиогр.: с. 148-149. - Б. ц.
Хлебопекарное производство Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Ейвина, Тамара Петровна; Ейвина, Т.П. Экземпляры всего: 2 05-ХР (1), 08-ХР (1) Свободны: 05-ХР (1), 08-ХР (1) |
Дюжин, А. Т. Применение микропроцессорных устройствв в локальных системах управления технологическими процессами переработки зерна и производства хлеба [Текст] : обзор.информ. / А.Т. Дюжин; А.Т.Дюкин,В.С.Кочетов,А.Б.Рябов ; ЦНИИ информ.и техн.-экон.исследований М-ва хлебопродуктов СССР. - М. : [б. и.], 1989. - 52 с. : ил. - (Мукомольно-крупяная пром-сть). - Библиогр.: с. 51(8 назв.). - Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Г 85 Гришин, А. С. Современное хлебопекарное производство [Текст] : монография / А. С. Гришин, Т. Н. Ильинская, Г. С. Зельман. - М. : Пищевая пром-сть, 1973. - 192 с. - Б. ц.
Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Ильинская, Т. Н.; Зельман, Г. С. Экземпляры всего: 3 ЧЗ (3) Свободны: ЧЗ (3) |