Ф 24 Фараджева, Екатерина Дмитриевна. Производство хлебопекарных дрожжей [Текст] : практическое руководство / Е. Д. Фараджева, Н. А. Болотов. - СПб. : "Профессия", 2002 ; СПб. : Профессия, 2002. - 167 с. : ил. - (Специалист) (Специалист ). - Библиогр.: с. 151. - ISBN 5-93913-023-2 : 1165.00 тг. - ISBN 5-93913-023-2 : 625.00 тг.
Дрожжи. Закваска Кл.слова (ненормированные): МОЛОКО -- МЕТАБОЛИЗМ -- САХАР -- ВОДЯНОЙ ПАР -- СЕРНАЯ КИСЛОТА -- РЕФРАКТОМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Болотов, Николай Антонович Экземпляры всего: 3 05-ЧЗ (1), 05-ХР (1), 12ХР (1) Свободны: 05-ЧЗ (1), 05-ХР (1), 12ХР (1) |
Фараджева, Е. Д. Производство хлебопекарных дрожжей [Текст] : практическое руководство / Е.Д.Фараджева; Н.А.Болотов. - СПб. : Профессия, 2002 ; СПб. : Издательство "Профессия", 2002. - 167 с. - (Специалист) (Серия "Специалист"). - ISBN 5-93913-023-2 : 1252.17 тг. - ISBN 5-93913-023-2 : 625.00 тг. - ISBN 5-93913-023-2 : 1250.00 тенге
Дрожжи пищевые --руководство Хлебопекарная промышленность Кл.слова (ненормированные): прессованные дрожжи -- сырье и материалы -- производство дрожжей -- микробиологический контроль -- анализ продукции Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Болотов, Николай Антонович; Болотов, Н.А. Экземпляры всего: 4 СВ (1), 08-ХР (1), ЧЗ (2) Свободны: СВ (1), 08-ХР (1), ЧЗ (2) |