С23 Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий. [Текст] : для предприятий общ.пит. - СПб : Гидрометеоиздат, 1998. - 294 c. - ISBN 5-286-01356-2 : 954-00 тг.
Держатели документа: Акмолинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Сборник рецептур для кондитера [Текст] : сборник / Авт.-сост.: В.Прохоров. - Ростов н/Д : Феникс, 2001. - 316 с. - (Учеб.курс). - ISBN 5-222-01670-6 : 432 тг.
Кл.слова (ненормированные): Пресное тесто -- Бисквитное тесто -- Слоеное тесто -- Песочное тесто -- Заварное тесто -- Воздушное тесто -- Миндальное тесто Держатели документа: Республиканская научно-техническая билиотека Доп.точки доступа: Прохоров, В. \сост.\ Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |