П 18 Паронян, Владимир Хачикович. Технология и организация производства жиров и жирозаменителей [Текст] : учеб. для сред. спец. учеб. заведений / В. Х. Паронян. - М. : ДеЛи принт, 2007. - 512 с. - Библиогр.: с. 506-507 (30 назв.). - ISBN 978-5-94343-141-8 : 7370.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): растительные масла -- животные жиры -- модифицированные жиры -- маргариновая продукция -- пищевые поверхностно-активные вещества -- майонезная продукция -- глицерин -- мыло -- охрана окружающей среды Держатели документа: Акмолинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |