Б93 Бутейкис, Нина Григорьевна Технология приготовления мучных кондитерских изделий [Текст] : учеб.для нач. проф.образования / Нина Григорьевна Бутейкис; Бутейкис Н.Г.,Жукова А.А. - М. : Изд.центр "Академия", 2001. - 300 c. - ISBN 5-8222-0108-3 : 531-00 тг.
Держатели документа: Акмолинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Жукова, Алла Алексеевна Экземпляры всего: 1 02-ЧЗ (1) Свободны: 02-ЧЗ (1) |
Бутейкис, Нина Григорьевна. Технология приготовления мучных кондитерских изделий [Текст] : учеб.для нач.профес.образования / Нина Григорьевна Бутейкис, Алла Алексеевна Жукова. - М. : ПрофОбрИздат, 2002. - 299 с : ил. - ISBN 5-94231-068-8 : 313.75 тг., 684 тг.
Кл.слова (ненормированные): Мука -- Крахмал -- Полуфабрикаты -- Тесто -- Пирожные -- Торты Держатели документа: Республиканская научно-техническая билиотека Доп.точки доступа: Жукова, Алла Алексеевна Экземпляры всего: 2 ЧЗ (1), ХР (1) Свободны: ЧЗ (1), ХР (1) |
Б93 Бутейкис, Нина Григорьевна Пособие для кондитера [Текст] : учебное пособие / Нина Григорьевна Бутейкис; Н.Г Бутейкис,Н.Ф.Суркова. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Экономика, 1981. - 136 с. : ил. - 3.46 тг.
Кл.слова (ненормированные): оборудование -- гигиена питания -- сырье -- технология производства -- приготовление теста -- приготовление фаршей -- оформление изделий -- национальные кондитерские изделия Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Суркова, Нина Федоровна Экземпляры всего: 1 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ЧЗ (1) |
Б93 Бутейкис, Нина Григорьевна. Технология приготовления мучных кондитерских изделий [Текст] : учеб. для нач. проф. образования / Н.Г. Бутейкис; Жукова А.А. - М. : "ИРПО" ; М. : Изд. центр "Академия", 2001. - 304 с. - (Проф. образование). - ISBN 5-8222-0108-3. - ISBN 5-7695-0720-9 : 531 тг.
Кл.слова (ненормированные): сырье -- полуфабрикаты -- тесто -- кремы -- желе -- глазури -- карамель -- пирожные -- торты -- национальные изделия -- контроль -- организация труда -- техника безопасности Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Жукова, Алла Алексеевна Экземпляры всего: 1 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ЧЗ (1) |
Б93 Бутейкис, Нина Григорьевна. Технология приготовления мучных кондитерских изделий [Текст] : учеб. для сред. проф.-техн. уч-щ. / Н.Г. Бутейкис, А.А. Жукова . - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Экономика, 1984. - 256 с. - (Проф. образование). - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): сырье -- полуфабрикаты -- тесто -- кремы -- желе -- глазури -- карамель -- пирожные -- торты -- национальные изделия -- контроль -- организация труда -- техника безопасности Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Жукова, Алла Алексеевна Экземпляры всего: 2 05-ЧЗ (1), 05-ХР (1) Свободны: 05-ЧЗ (1), 05-ХР (1) |
Бутейкис, Нина Григорьевна. Приготовление мучных кондитерских изделий [Текст] : учебник / Н.Г. Бутейкис, А.А. Жукова. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Экономика, 1988. - 238 с. : ил. - (ПТУ. Общественное питание). - ISBN 5-282-00532-8 : Б. ц.
Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Жукова, Алла Алексеевна Экземпляры всего: 1 05-ХР (1) Свободны: 05-ХР (1) |
Бутейкис, Нина Григорьевна Организация производства общественного питания [Текст] : учеб. для ПТУ / Нина Григорьевна Бутейкис. - 3-е изд.,перераб.и доп. - М. : Высшая школа, 1990. - 127 с. : ил. - Библиогр.:с.126 (5 назв.). - ISBN 5-06-000956-4 : Б. ц.
Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Бутейкис, Нина Григорьевна. Технология приготовления мучных кондитерских изделий [Текст] : учеб.для нач.проф.образования / Н. Г. Бутейкис. - 12-е изд., стер. - М. : Академия, 2012. - 334 с : ил. - (Начальное профессиональное образование). - Библиогр.: с.331 . - ISBN 978-5-7695-9483-0 : 5645 тг.
Кл.слова (ненормированные): мука -- крахмал -- полуфабрикат -- тесто -- пирожное -- торт Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |