Б93 Буткус, Казимир Домининкович. Влияние анормального молока на качество сыра [Текст] / К.Д. Буткус, Р.К. Буткус. - М. : Агропромиздат, 1985. - 78 с. : ил. - Библиогр.: с.76-77 (40 назв.) . - Б. ц.
Молоко--качество Сыродельное производство--сырье--качество Кл.слова (ненормированные): микрофлора -- методы исследования -- биохимические свойства -- энтеротоксин -- стафилоккок -- новые методы -- приборы -- контроль -- сырье -- качество Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Буткус, Ричардс Казимирович Экземпляры всего: 1 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ЧЗ (1) |
Т38 Технология сыра [Текст] : справочник / Г.А. Белов, И.П. Бузов, К.Д. Буткус; Ред. Г.Г. Шилер. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1984. - 311 с. : ил. - Библиогр.: с. 303 (10 назв.). - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): состав -- свойства -- микрофлора -- пороки молока -- приемка -- формование -- прессование -- посолка -- созревание сыра -- сортировка -- маркировка -- виды сыра -- качество Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Белов, Галина Александровна; Бузов, И.П.; Буткус, Казимир Домининкович; Шилер, Г.Г. \ред.\ Экземпляры всего: 2 05-ХР (1), 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ХР (1), 05-ЧЗ (1) |