Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов. [Текст] : учебное пособие / Н. В. Долганова, С. А. Мижуева [и др.]. - СПб. : Гиорд, 2011. - 272 с. - ISBN 978-5-98879-129-4 : 5956.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): Филе -- Тара -- Кулинарное изделие -- Копчение -- Сушка Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Долганова, Н.В.; Мижуева, С.А.; Газиева, С.О.; Першина, Е.В. Экземпляры всего: 1 08-АБ (1) Свободны: 08-АБ (1) |
Долганова, Н. В. Микробиология рыбы и рыбных продуктов [Текст] : учебное пособие / Н.В. Долганова, Е.В. Першина, З.К. Хасанова. - 2-е изд.,перераб. и доп. - СП-б : Лань, 2012. - 288 с. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - ISBN 978-5-8114-1371-3 : 6100.00 тг.
Пищевая микробиология Кл.слова (ненормированные): микрофлора рыбы -- контроль икры -- возбудители пищевых токсикоинфекций -- галофилезы Держатели документа: Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Першина, Е.В.; Хасанова, З.К. Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |