Ж85 Жук, Ю. Т. Консервирование и хранение грибов [Текст] : биохимические основы / Ю.Т.Жук. - М. : Легкая и пищевая пром-ть, 1982. - 144 с. - 0-45 тг., 0-45 тг.
Кл.слова (ненормированные): СОСТАВ -- ПОТРЕБИТЕЛЬ -- ПИЩЕВАЯ -- ЦЕННОСТЬ -- ФЕРМЕНТ -- СТЕРИЛИЗАЦИЯ Держатели документа: Актюбинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 2 03-ЧЗ (2) Свободны: 03-ЧЗ (2) |
Жук, Ю. Т. Безалкогольные напитки. Лекция по курсу "Товароведение продовольств.товаров" [Текст] : для студ. товаровед.фак.НИСКТа / Ю.Т. Жук. - Новосибирск : [б. и.], 1966. - 32 с. - Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая билиотека Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Товароведение продовольственных товаров. Молочные, кондитерские, вкусовые товары [Текст] : учеб. для вузов / В. И. Варибрус [и др.]. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Экономика , 1976. - 360 с. - Б. ц.
Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Варибрус, В.И.; Жук, Ю.Т.; Руш, В.А.; Федотова, Т.К. Экземпляры всего: 2 08-ХР (2) Свободны: 08-ХР (2) |
Ж 85 Жук, Ю. Т. Консервирование и хранение грибов: биохим. основы [Текст] : монография / Ю. Т. Жук. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1982. - 144 с. : ил. - Библиогр.: с.138-142 . - Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |