З-78 Зобкова, Зинаида Семеновна. Производство молока и молочных продуктов с наполнителями и витаминами [Текст] / З.С. Зобкова, И.М. Падарян. - М. : Агропромиздат, 1985. - 80 с. - Библиогр. в конце книги. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): плоды -- ягоды -- соя -- солод -- молочный белок Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Падарян, Ирина Марковна Экземпляры всего: 2 05-ХР (1), 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ХР (1), 05-ЧЗ (1) |
Т38 Технология цельномолочных продуктов и молочно-белковых концентратов [Текст] : справочник / Е.А. Богданова, Р.Н. Хандак, З.С. Зобкова. - М. : Агропромиздат, 1989. - 311 с. : ил. - (Технология и техника пром. пр-ва цельномолоч. и молочноконсерв. продуктов). - Предм. указ.: с. 304-307. - ISBN 5-10-000200-Х : Б. ц.
Молочно-белковые концентраты--технология--Справочник Кл.слова (ненормированные): обработка -- сливки -- творог -- сыр -- творожные изделия -- полуфабрикаты -- пасты -- кремы -- сметана -- сыворотка -- пахта -- технохимический контроль -- микробиологический контроль Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Богданова, Екатерина Андреевна; Хандак, Римма Никитична; Зобкова, Зинаида Семеновна Экземпляры всего: 2 05-ХР (1), 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ХР (1), 05-ЧЗ (1) |