К 30 Качество молока. Справочник для работников лабораторий, зоотехников молочно-товарных ферм и работников молокоперерабатывающих предприятий [Текст] : справочное издание / В.Я.Лях [и др.]. - СПб. : ГИОРД, 2008. - 206 с. : ил. - ISBN 978-5-98879-083-9 : 2845 тг.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Лях, Вера Яковлевна Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Л 98 Лях, Вера Яковлевна. Справочник сыродела [Текст] : справочник / В. Я. Лях, И. А. Шергина, Т. Н. Садовая. - СПб. : Профессия, 2011. - 679 с. : ил. эл. опт. диск (CD-ROM). - Библиогр.: с.671-676. - ISBN 978-5-904757-22-9 : 9000 тг.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Шергина, Ирина Александровна; Садовая, Татьяна Николаевна Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Л 980 Лях, Вера Яковлевна. Справочник сыродела [Текст] / В. Я. Лях, И. А. Шергина, Т. Н. Садовая ; Корпорация "СОЮЗ". - СПб. : Профессия, 2011. - 679 с. : ил., табл. + 1 эл. опт. диск. - Библиогр.: с. 670-675 (101 назв.). - Библиогр. (для приложений, приведенных на диске): с. 675-676 (23 назв.). - ISBN 978-5-904757-22-9 : 9000.00 тг Приложение: Справочник сыродела / В. Я. Лях, И. А. Шергина, Т. Н. Садовая. - СПб. : Профессия, 2011. - 679 с. - ISBN 978-5-904757-22-9. Шифр 637.3(03) Содержание: Сырье для сыроделия Параметры изготовления сыров Предупреждение дефектов Частная технология сыров Плавленые сыры
Кл.слова (ненормированные): молочная продукция -- автомолцистерны -- сепараторы -- термокамеры -- гомогенизаторы -- мойка молцистерн -- технология сыра -- насосы для молока -- санитарная обработка -- прессы -- формовочные аппараты -- сырные продукты -- сыроизготовители -- классификация сыров -- плавленые сыры Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Шергина, Ирина Александровна; Садовая, Татьяна Николаевна; Корпорация "СОЮЗ" Экземпляры всего: 1 05-ОБ (1) Свободны: 05-ОБ (1) |
Л 98 Лях, Вера Яковлевна. Справочник сыродела [Текст] : справочное издание / В. Я. Лях, И. А. Шергина, Т. Н. Садовая. - СПб. : Профессия, 2011. - 676 с. : ил. + 1 электрон. опт. диск. - Библиогр.: с. 670-676. - 9450.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): ЧЕЛОВЕК -- ЗДОРОВЬЕ -- МОЛОКО -- СЫРОЕ -- ГОЛЛАНДСКИЙ -- КОСТРОМСКОЙ -- ПИКАНТНЫЙ -- ДОМАШНИЙ -- ПЛАВЛЕННЫЙ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБРАБОТКА -- САНИТАРНАЯ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Шергина, Ирина Александровна; Садовая, Татьяна Николаевна Экземпляры всего: 1 12ХР (1) Свободны: 12ХР (1) |