Борейша, И. А. Технологическое оборудование хлебопекареых предприятий [Текст] : учеб.пособие для ПТУ / И.А.Борейша,А.С.Коваленко,З.Н.Пашук. - Минск : Вышэйш.шк., 1991. - 231 с. : ил. - Библиогр.:с.229(10 назв.). - ISBN 5-339-00556-9 : Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Коваленко, А.С.; Пашук, З.Н. Экземпляры всего: 2 ХР (1), ЧЗ (1) Свободны: ХР (1), ЧЗ (1) |
Пашук, З. Н. Торты и пирожные [Текст] : справ.пособие / З.Н.Пашук,Т.К.Апет,С.В.Дубинина. - Минск : Вышэйш.шк., 1991. - 346 с. : ил. - ISBN 5-339-00641-7 : Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Апет, Т.К.; Дубинина, С.В. Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Апет, Тамара Константиновна. Технология производства мучных кондитерских изделий [Текст] : учеб.пособие для проф.-техн.учеб.заведений / Т.К. Апет, З.Н. Пашук. - Минск : Вышэйш.шк., 2002. - 395 с. : ил. - Библиогр.: с.397 . - ISBN 985-06-0657-6 : 3500 тг.
Кл.слова (ненормированные): Сыры -- Замес -- Полуфабрикаты -- Торты -- Украшение -- Сладости Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Пашук, З.Н. Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Борейша, И. А. Технологическое оборудование хлебопекарных предприятий [Текст] : учеб.пособие для учащихся проф.-техн.училищ / И.А.Борейша,А.С.Коваленко,З.Н.Пашук. - Минск : Вышэйш.шк., 1991. - 231 с. : ил. - Библиогр.:с.229. - ISBN 5-339-00556-9 : 3-00 тг.
Кл.слова (ненормированные): хлебозаводы -- перевозка -- мука -- противопожарная -- безопасность Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Коваленко, А.С.; Пашук, З.Н. Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |
А 76 Апетк, Т. К. Хлеб и булочные изделия. Сырье, технология, оборудование, рецептуры [Текст] : справ. пособие. / Т.К. Апетк, З.Н. Пашук. - Минск : Попурри, 1997. - 320 с. : ил. - 180-00 р.
Кл.слова (ненормированные): хлебопечение -- тесто -- мука -- дрожжи -- пекарни -- сдоба -- диета -- выпечка Держатели документа: Семипалатинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Пашук, З.Н. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
П 22 Пашук, З. Н. Мучные кондитерские изделия [Текст] : справ.пособие.Сырье,технология,оборудование,рецептуры / З.Н. Пашук, Т.К.Апет. - Минск : Попурри, 1997. - 464 с. : ил. - 185-00 р.
Кл.слова (ненормированные): Мука -- крахмал -- печенье -- пряники -- торт -- пирожные -- кекс -- санирия -- гигиена Держатели документа: Семипалатинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Апет, Т.К. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Справочник технолога кондитерского производства. В двух томах [Текст] : справочное издание. - СПб. : ГИОРД. Том 1. Технологии и рецептуры / Т. К. Апет, З. Н. Пашук. - 2004. - 560 с. - ISBN 5-901065-68-9 : 11000 тенге
Кл.слова (ненормированные): сырье: мука, крахмал, сахар, жиры, яйца, фрукты и т.д. -- шоколад -- карамель -- конфеты и ирис -- драже, халва -- производство мармеладно-пастильных изделий -- восточные сладости -- приготовление тортов и пирожных -- отделочные полуфабрикаты -- кексы, пряники и коврижки -- печенье: сдобное, сахарное, галеты и крекеры -- рецептуры -- рецептуры печенья Держатели документа: Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Пашук, З.Н. Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Пашук, З. Н. Технология производства хлебобулочных изделий [Текст] : справ / З. Н. Пашук, Т. К. Апет, И. И. Апет. - СПб. : Гиорд, 2009. - 400 с. - ISBN 978-5-98879-065-5 : 4500.00 тг.
Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Апет, Т.К.; Апет, И.И. Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |
Пашук, З. Н. Технология производства хлебобулочных изделий [Текст] : справ / З. Н. Пашук, Т. К. Апет, И. И. Апет. - СПб. : Гиорд, 2009. - 400 с. - ISBN 978-5-98879-065-5 : 4500.00 тг.
Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Апет, Т.К.; Апет, И.И. Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |
А 76 Апет, Т. К. Хлеб и булочные изделия: Сырье, технология, оборудование, рецептуры [Текст] : справочное пособие / Т.К.Апет, З.Н.Пашук. - Минск : Попурри, 1997. - 320 с. - ISBN 985-438-023-8 : 180-00 тг
Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Пашук, З.Н. Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |