П580 Попова, О. Г. Разработка новых видов кондитерских изделий по критерию качества [Текст] : самоучитель / О. Г. Попова. - М. : ДеЛи принт, 2009. - 103 с. - ISBN 978-5-94343-176-0 : 3850.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): качества кондитерских изделий -- применения ингредиентов -- разработка нового вида -- программа разработки продукта -- оценка качества сырья -- качество полуфабрикатов -- качество готовых изделий -- составляющие качества -- требования к лаборатории Держатели документа: Жамбылский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Попова, О. Г. Разработка новых видов кондитерских изделий по критерию качества [Текст] / О. Г. Попова. - М : ДеЛи принт, 2009. - 103 с. - ISBN 978-5-94343-176-0 : 3635 тенге
Кл.слова (ненормированные): разработка -- новый вид кондитерских изделий -- программа разработки продукта -- оценка качества сырья, полуфабрикатов -- пектиносодержащие пряники с начинкой Держатели документа: Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |