Потапова, И. И. Калькуляция и учет [Текст] : учеб. пособие / И. И. Потапова. - 3-е изд., стер. - М. : Издательский центр "Академия" , 2006. - 160 с. - (Начальное профессиональное образование). - Библиогр.: с. 155. - ISBN 5-7695-3301-3 : 1210.00 тг.
Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |
П 64 Потапова, И. И. Блюда из мяса [Текст] : учебное пособие / И.И. Потапова; Н.В.Корнеева. - М. : Издательский центр "Академия", 2008. - 64 с. : ил. - (Повар.Базовый уровень). - ISBN 978-5-7695-4452-1 : 1110.00 тг.
Приготовление пищи Кл.слова (ненормированные): обработка мяса -- рецептура -- приготовление -- качество -- срок хранения Держатели документа: Северо-Казахстанский филиал РНТБ Доп.точки доступа: Корнеева, Н.В. Экземпляры всего: 1 11ХР (1) Свободны: 11ХР (1) |
Потапова, И. И. Блюда из мяса [Текст] : учеб. пособие / И. И. Потапоава. - М. : Издательский центр "Академия", 2008. - 64 с. - ISBN 978-5-7695-4452-1 : 1110.00 тг.
Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Корнеева, Н.В. Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |
Потапова, И. И. Блюда из рыбы и морепродуктов [Текст] : учеб. пособие / И. И. Потапова. - М. : Издательский центр "Академия", 2008. - 64 с. - ISBN 978-5-7695-4574-0 : 1110.00 тг.
Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |
Потапова, И. И. Калькуляция и учет [Текст] : учебник / И. И. Потапова. - 7-е изд. перераб. - М. : Академия, 2012. - 176 с. - (Начальное профессиональное образование). - ISBN 978-5-7695-8778-8 : 2495.00 тенге
Организация производственного процесса Кл.слова (ненормированные): бухгалтерский учет -- документы отчета -- ценообразование в общественном питании -- учет сырья, тары, продуктов -- товарные потери -- списание -- инвентаризация -- учет в буфетах, магазинах кулинарии -- учет денежных средств -- порядок ведения кассовых операций -- формы безналичных расчетов -- учет труда -- расчет оплаты, пособия -- учет основных средств -- учет доходов, издержек -- отчетность -- бухгалтерский баланс Держатели документа: Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Потапова, И. И. Изделия из теста [Текст] : учеб. пособие для нач. проф. образования / И.И.Потапова, Н.В. Корнеева. - 4-е изд., стер. - М. : Академия, 2013. - 64 с. : илX1000 экз. - (Непрерывное профессиональное образование. Повар). - ISBN 978-5-4468-0074-2 : 2169.00 тг. р.
Кл.слова (ненормированные): пищевая технология -- кулинария -- национальная кухня -- изделие из теста Держатели документа: Северо-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 11ХР (1) Свободны: 11ХР (1) |