С20 Сарафанова, Лариса Анатольевна Применение пищевых добавок.Технические рекомендации.Натуральные и синтетические красители.Вкусоароматические добавки и усилители вкуса.Интенсивные подсластители.Консерванты.Антиокислители [Текст] / Лариса Анатольевна Сарафанова. - 3-е изд.,перераб.и доп. - СПб. : ГИОРД, 1999. - 75 с. - ISBN 5-901065-26-3 : 310-00 тг.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Сарафанова, Лариса Анатольевна. Применение пищевых добавок. Технические рекомендации [Текст] / Л.А. Сарафанова. - 5-е изд. - СПб. : ГИОРД, 2003. - 154 с. : ил. - Библиогр.: с.148 (37 назв.) . - ISBN 5-901065-52-2 : 2400 тг.
Кл.слова (ненормированные): Красители -- Ароматизаторы -- Кислотообразователи -- Эмульгаторы -- Консерванты -- Антиокислители Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
С 20 Сарафанова, Лариса Анатольевна. Применение пищевых добавок в кондитерской промышленности [Текст] : монография / Л. А. Сарафанова. - СПб. : Профессия, 2005. - 297 с. : ил. - (Научные основы и технологии). - Библиогр.: с. 278-297. - ISBN 5-93913-095-Х : 3465.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): АРОМАТИЗАТОРЫ -- ОТБЕЛИВАТЕЛИ -- ПОДСЛАСТИТЕЛИ -- ЗАГУСТИТЕЛИ -- ЭМУЛЬГАТОРЫ -- РАЗРЫХЛИТЕЛИ Экземпляры всего: 1 12ХР (1) Свободны: 12ХР (1) |
С 20 Сарафанова, Лариса Анатольевна. Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы [Текст] : монография / Л. А. Сарафанова. - СПб. : Профессия, 2007. - 254 с. - Библиогр.: с.240-250 (199 назв.) . - ISBN 978-5-93913-142-1 : 4930 тг.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Б 79 Болотов, Владимир Михайлович. Пищевые красители: классификация, свойства, анализ, применение [Текст] : монография / В. М. Болотов, А. П. Нечаев, Л. А. Сарафанова. - СПб. : ГИОРД, 2008. - 232 с. : ил. - Библиогр.: с.226-233 (120 назв.) . - ISBN 978-5-98879-057-0 : 4555 тг.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Нечаев, Алексей Петрович; Сарафанова, Лариса Анатольевна Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
С 20 Сарафанова, Лариса Анатольевна. Применение пищевых добавок в индустрии напитков [Текст] / Л. А. Сарафанова. - СПб. : Профессия, 2007. - 239 с. : ил. - Библиогр.: с.221-230 (199 назв.) . - ISBN 5-93913-125-5 : 5115 тг.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
С 20 Сарафанова, Лариса Анатольевна. Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения [Текст] : монография / Л. А. Сарафанова. - СПб. : Профессия, 2009. - 205 с. : ил. - Библиогр.: с. 187-196 (182 назв.). - ISBN 978-5-93913-184-1 : 7240 тг.
Кл.слова (ненормированные): белковые вещества -- углеводные компоненты -- крахмалопродукты -- пищевые волокна -- мальтодекстрины -- вкусоароматические добавки Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
С 20 Сарафанова, Лариса Анатольевна. Применение пищевых добавок в молочной промышленности [Текст] : монография / Л. А. Сарафанова. - СПб. : Профессия, 2010. - 223 с. : ил. - Библиогр.: с.217-223 (178 (назв.) . - ISBN 978-5-904757-03-8 : 6000 тг.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
С200 Сарафанова, Лариса Анатольевна. Применение пищевых добавок в кондитерской промышленности [Текст] : монография / Л. А. Сарафанова. - СПб. : Профессия, 2007. - 297 с. : ил., цв.ил. - (Науч.основы и технологии). - Библиогр.:с.278-288 (197 назв.). - ISBN 5-93913-095-X : 5365.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): Драже -- Халва -- Сахарозаменители -- Ферманты -- Мармелад -- Печенье Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105 Экземпляры всего: 2 ЧЗ (1), АБ (1) Свободны: ЧЗ (1), АБ (1) |
С200 Сарафанова, Лариса Анатольевна. Применение пищевых добавок.Технические рекомендации [Текст] : производственно-практическое издание / Л.А. Сарафанова ; ЗАО ГИОРД. - 5-е изд. - СПб. : ГИОРД, 2003. - 155 с. : ил. - Библиогр.: с.148 (37 назв.) . - ISBN 5-901065-52-2 : 2400 тг.
Кл.слова (ненормированные): Красители -- Ароматизаторы -- Кислотообразователи -- Эмульгаторы -- Консерванты -- Антиокислители Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105 Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
С200 Сарафанова, Лариса Анатольевна. Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы [Текст] : производственно-практическое издание / Л.А. Сарафанова. - СПб. : Профессия, 2007. - 255 с. : ил. - Библиогр.: с.240-250 (199 назв.) . - ISBN 978-5-93913-143-1 : 6190.00 тг.
Рыба--Переработка--Пищевые добавки Кл.слова (ненормированные): Красители пищевые -- Ароматизаторы -- Колбасные изделия -- Мясные консервы -- Консерванты -- Рыбные консервы Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105 Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
С 200 Сарафанова, Лариса Анатольевна. Применение пищевых добавок в молочной промышленности [Текст] / Л. А. Сарафанова. - СПб. : Профессия, 2010. - 224 с. : ил. - Библиогр.: с. 217-223 (165 назв.). - ISBN 978-5-904757-03-8 : 5625.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): эмульгаторы -- ароматизаторы -- усилители вкуса -- заменители соли -- подсластители -- красители -- консерванты -- ферментные препараты -- регуляторы кислотности -- экстрагенты -- молокосодержащие напиткт -- сухие молочные продукты -- кисломолочные продукты -- твороженные продукты -- сырные продукты -- масло сливочное -- мороженое -- молочные десерты -- сгущенные молочные продукты -- безопасность Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 05-ОБ (1) Свободны: 05-ОБ (1) |
Пищевые добавки [Текст] : энциклопедия / сост. Л. А. Сарафанова. - Изд. 3-е, перераб. и доп. - СПб. : Профессия, 2012. - 775 с. : ил. - ISBN 978-5-905757-25-0 : 14400 тг.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Сарафанова, Лариса Анатольевна \сост.\ Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |