Васильева, Е. В. Экономика,организация и планирование кондитерского производства [Текст] : учеб.для техникумов пищевой пром-сти / Е.В. Васильева, Л.З. Гальпер. - М. : Пищевая пром-сть, 1971. - 383 с. - Библиогр.:с.377-380. - Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Гальпер, Л.З. Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Борщевский, П. П. Экономика,организация и планирование сахарного производства [Текст] : учеб.для техникумов пищ.пром-сти / П.П. Борщевский, М.Д. Свиргун. - М. : Лег.и пищ.пром-сть, 1982. - 248 с. - Библиогр.:с.244. - Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Свиргун, М.Д. Экземпляры всего: 2 ХР (1), ЧЗ (1) Свободны: ХР (1), ЧЗ (1) |
Бугаенко, И. Ф. Технохимический контроль сахарного производства [Текст] : учеб.пособие для вузов по спец."Технология сахаристых веществ" / И.Ф. Бугаенко. - М. : Агропромиздат, 1989. - 215 с. : ил. - (Учеб.и учеб.пособия для студентов вузов). - Библиогр.:с.212(10 назв.). - ISBN 5-10-000909-8 : Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 2 ХР (1), ЧЗ (1) Свободны: ХР (1), ЧЗ (1) |
Георгиади, Г. Г. Научно-технический прогресс в хлебопекарной промышленности [Текст] / Г.Г. Георгиади, В.В. Рекославский. - Киев : Урожай, 1989. - 208 с. - Библиогр.:с.207 (6 назв.). - ISBN 5-337-00402-6 : Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Рекославский, В.В. Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Гришин, А. С. Комплексная механизация и автоматизация производственных процессов на хлебозаводах [Текст] / А.С. Гришин, М.И. Полторак. - М. : Пищевая пром-сть, 1976. - 280 с. : ил. - Библиогр.:с.276-277. - Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Полторак, М.И. Экземпляры всего: 3 ЧЗ (2), ХР (1) Свободны: ЧЗ (2), ХР (1) |
Повышение эффективности кондитерского производства: Методика определения и анализа показателей эффективности производства [Текст] : монография / М. И. Никольский, А. В. Тихенко, Я. И. Яковенко и др. - М. : Пищ.пром-сть, 1979. - 238 с. - Библиогр.: с. 234-235. - 0.80 р.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Никольский, М.И.; Тихенко, А.В.; Яковенко и др, Я.И. Экземпляры всего: 4 ХР (1), ЧЗ (1), 08-ХР (2) Свободны: ХР (1), ЧЗ (1), 08-ХР (2) |
Прохоров, В. Р. Проектирование кондитерских предприятий [Текст] / В.Р. Прохоров, К.Г. Рахманова. - М. : Пищ.пром-сть, 1964. - 336 с. : ил. - Библиогр.:с.334. - Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Рахманова, К.Г. Экземпляры всего: 2 ХР (1), ЧЗ (1) Свободны: ХР (1), ЧЗ (1) |
Шембель, А. Ф. Рисование и лепка для кондитеров [Текст] : учеб. для ПТУ / А.Ф. Шембель. - 3-е изд.,перераб.и доп3-е изд., перераб. и доп. - М. : Высш.шк., 1991 ; М. : Высшая школа, 1991. - 110 с. : ил. - ISBN 5-06-001966-7 : Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Васильева, Е. В. Основы экономии, организации и планирования кондитерского производства [Текст] / Е.В.Васильева. - М. : Пищевая промышленность, 1970. - 238 c. - 0-29
Держатели документа: Жамбылский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Васильева, Е. В. Экономика, организация и планирование кондитерского производства [] : учеб. для техникумов пищ. пром-сти / Е.В. Васильева, Л.З. Гальпер. - 2-е изд.,доп. и перераб.2-е изд., перераб. и доп. - М. : Легкая и пищевая пром-ть, 1983 ; М. : Лег. и пищевая пром-сть, 1983. - 256 с. - Библиогр.:с.377-380. - Б. ц.
Держатели документа: Актюбинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Гальпер, Л.З. Экземпляры всего: 4 03-ОХ (2), ХР (2) Свободны: 03-ОХ (2), ХР (2) |
Ш46 Шембель, Анатолий Феоктистович Рисование и лепка для кондитеров [Текст] : учеб.для проф.учеб.заведений / Анатолий Феоктистович Шембель. - Изд.5-е,стер. - М. : Высш.шк.,Изд.центр"Академия", 2000. - 111 c. : ил. - ISBN 5-06-003704-5 : 88-28 тг.
Кл.слова (ненормированные): торт -- украшение Держатели документа: Акмолинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 02-ЧЗ (1) Свободны: 02-ЧЗ (1) |
Использование муки второго сорта из твердой пшеницы в хлебопекарной и кондитерской промышленности [Текст] / Р.Д.Поландова и др. - М. : ЦНИИТЭИ хлебопродуктов, 1991. - 23 с. - (Хлебопекар.и макарон.пром-сть : обзор.информ. / ВНПО "Зернопродукт",ЦНИИ информ.и техн.-экон.исслед.). - Б. ц.
Хлебопекарная промышленность Держатели документа: Республиканская научно-техническая билиотека Доп.точки доступа: Поландова, Р.Д. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Шепелев, Анатолий Федорович. Товароведение и экспертиза вкусовых и кондитерских товаров [Текст] : учеб.пособие / А.Ф. Шепелев, И.А. Печенежская, К.Р. Мхитарян. - Ростов н/Д : Феникс, 2002. - 538 с. - (Учеб.и учеб.пособия). - ISBN 5-241-02093-2 : 688 тг.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая билиотека Доп.точки доступа: Печенежская, Ирина Александровна; Мхитарян, Кнарик Рафаэловна Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Могильный, Михаил Петрович. Восточные сладости (технология, рецептуры, рекомендации) [Текст] / М.П. Могильный. - М. : ДеЛи принт, 2002. - 147 с. - Библиогр.: с. 143 (7 назв.). - ISBN 5-94343-030-X : 650 тг.
Кл.слова (ненормированные): Бисквит -- Крендель -- Кихелах -- Кулча -- Помада -- Пахлава -- Струдель -- Нуга Держатели документа: Республиканская научно-техническая билиотека Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Зубченко, Анатолий Васильевич Физико-химические основы технологии кондитерских изделий [Текст] : учебник / Анатолий Васильевич Зубченко; Гос.технолог.акад. - Воронеж : [б. и.], 1997. - 416 с. - ISBN 5-320-02821-1 : 595.00 тг.
Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ЧЗ (1) |
Скобельская, Зинаида Григорьевна. Технология производства сахарных кондитерских изделий [Текст] : учеб. / З.Г. Скобельская, Г.Н. Горячева. - М. : ПрофОбрИздат, 2002. - 411 с. : ил. - (Проф.образование). - Библиогр.: с. 407 923 назв.). - ISBN 5-94231-093-9 : 1100 тг.
Кл.слова (ненормированные): Студнеобразователи -- Пенообразователи -- Карамель -- Сироп -- Глазирование -- Помадка -- Пастила -- Зефир -- Драже -- Халва Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Горячева, Галина Николаевна Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Лурье, Иосиф Саулович. Технохимический и микробиологический контроль в кондитерском производстве [Текст] : справ. / И.С. Лурье, Л.Е. Скокан, А.П. Цитович. - М. : КолосС, 2003. - 414 с. : ил. - Библиогр.: с. 410-412. - ISBN 5-9532-0034-X : 1950 тг.
Микробиологический контроль в кондитерском производстве Кл.слова (ненормированные): Гравиметрия -- Денсиметрия -- Рефлактометрия -- Поляриметрия -- Реология -- Органолептика -- Консерванты -- Глюкоза Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Скокан, Людмила Евгеньевна; Цитович, Александр Петрович Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Шембель, А. Ф. Рисование и лепка для кондитеров [Текст] : учеб.для ПТУ / А.Ф. Шембель. - 3-е изд.,перераб.и доп. - М. : Высш.шк., 1991. - 110 с. : ил. - ISBN 5-06-001966-7 : Б. ц.
Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Ш46 Шембель, А. Ф. Рисование и лепка для кондитеров [Текст] : учеб.для ПТУ / А.Ф. Шембель. - 3-е изд.,перераб.и доп. - М. : Высш.шк., 1991. - 110 с. : ил. - ISBN 5-06-001966-7 : Б. ц.
Держатели документа: Северо-Казахстанский филиал РНТБ Свободных экз. нет |
Ш 46 Шембель, А. Ф. Рисование и лепка для кондитеров [Текст] : учеб.для ПТУ / А.Ф. Шембель. - 3-е изд.,перераб.и доп. - М. : Высш.шк., 1991. - 110 с. : ил. - ISBN 5-06-001966-7 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): Торт -- кулинария -- выпечка -- пирожное -- украшение Держатели документа: Семипалатинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |