Сидоров, Михаил Анисимович Микробиология мяса и мясопродуктов [Текст] : учеб.для сред.спец.учеб.заведений по спец."Технология мяса и мясных продуктов" / Михаил Анисимович Сидоров, Раиса Петровна Корнелаева. - 3-е изд.,испр. - М. : Колос, 2000. - 239 с. : ил. - (Учеб.и учеб.пособия для студентов сред.спец.учеб.заведений). - Библиогр.:с.237. - ISBN 5-10-003128-X : 280 тг.
Кл.слова (ненормированные): Микроорганизмы -- Пищевые отравления -- Консервы -- Колбасы -- Яйца -- Шкуры -- Кишки -- Качество -- Контроль Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Корнелаева, Раиса Петровна Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Антипова, Л. В. Биохимия мяса и мясных продуктов [Текст] : учеб.пособие / Л.В. Антипова, Н.А. Жеребцов. - Воронеж : Изд-во ун-та, 1991. - 183 с. - Библиогр.:с.182-183(26 назв.). - ISBN 5-7455-0201-0 : Б. ц.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Жеребцов, Н.А. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Шашилова, Л. Н. Охрана труда на мясоперерабатываемых предприятиях [] : учебник для ПТУ / Л.Н. Шашилова. - 3-е изд.,перераб.и доп.3-е изд., перераб. и доп. - М. : Агропромиздат, 1986. - 183 с. : ил. - 50-00 тг.
Охрана труда Учебники Кл.слова (ненормированные): техника безопасности -- производство -- санитария -- охрана окружающей среды -- индивидуальная защита Держатели документа: Жамбылский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 5 ХР (4), ЧЗ (1) Свободны: ХР (4), ЧЗ (1) |
Сидоров, М. А. Микробиология мяса и мясопродуктов [Текст] : учеб. / М.А. Сидоров, Р.П.Корнелаева. - 3-е изд., испр3-е изд., испр. - М. : Колос, 1998. - 240 с. : ил. - (Учебники и учеб.пособия для студ.техникумов) (Учеб. и учеб. пособия для студ. техн.). - ISBN 5-10-003128-X : 370 тг. - ISBN 5-10-003128-X : 370 Тг
Держатели документа: Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Корнелаева, Р.П. Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
С34 Сидоров, Михаил Анисимович Микробиология мяса и мясопродуктов [Текст] : учебник / Михаил Анисимович Сидоров, Раиса ПетровнаКорнелаева. - 3-е изд.,испр. - М. : Колос, 1998. - 240 с. - (Учеб. и учеб. пособие для техникумов). - ISBN 5-10-003128-Х : 405.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): колбаса -- консервы -- яйца Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Корнелаева, Раиса Петровна Экземпляры всего: 1 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ЧЗ (1) |
Ж91 Журавская, Нина Константиновна. Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов [Текст] : учебное пособие для вузов / Н.К. Журавская, Л.Т. Алехина, Л.М. Отряшенкова. - М. : Агропромиздат, 1985. - 1985 с. - Библиогр.: с. 289. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): исследование состава -- пищевая ценность -- хроматография -- электрофорез -- спектрофотометрия Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Алехина, Лидия Тимофеевна; Отряшенкова, Лидия Михайловна Экземпляры всего: 1 05-ХР (1) Свободны: 05-ХР (1) |
К85 Крылова, Нина Николаевна. Биохимия мяса [Текст] : учебник для техникумов / Н.Н. Крылова, Ю.Н. Лясковская. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Пищевая промышленность, 1968. - 351 с. : ил. - Библиогр.: с. 336-338. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): обмен веществ -- ферменты -- витамины -- пищевые вещества Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Лясковская, Юлия Назаровна Экземпляры всего: 2 05-ХР (2) Свободны: 05-ХР (2) |
М55 Мехси, Ася Израйлевна. Биохимия мяса,мясопродуктов и птицепродуктов [Текст] : учебник для техникумов / А.И. Мехси. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1984. - 280 с. : ил. - Предм. указ.: с. 275-377. - Б. ц.
Мясопродукты--биохимия--Учебник Птицепродукты--биохимия--Учебник Кл.слова (ненормированные): химический состав -- белки -- ферменты -- нуклеиновые кислоты -- липиды -- углеводы -- вода -- минеральные вещества -- витамины -- обмен веществ -- техническая биохимия -- биохимические процессы -- хранение -- переработка Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 2 05-ХР (2) Свободны: 05-ХР (2) |
П12 Павловский, Петр Евгеньевич. Биохимия мяса [Текст] : учебное пособие для вузов / П.Е. Павловский, В.В. Пальмин; Ред. А.М. Кузин. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Пищевая промышленность, 1975. - 344 с. - Библиогр.: с. 334. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): белковые вещества -- ферменты -- липиды -- углеводы -- минеральные вещества -- биохимия крови -- нервная система -- внутренние органы -- ценность мяса -- пищеварительные железа Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Пальмин, Виктор Васильевич; Кузин, А.М. \ред.\ Экземпляры всего: 1 05-ХР (1) Свободны: 05-ХР (1) |
С 34 Сидоров, Михаил Анисимович. Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов [Текст] : учебник для техникумов / М.А. Сидоров, Н.В. Билетова, Р.П. Корнелаева; Ред. М.А. Сидоров. - М. : Агропромиздат, 1986. - 207 с. : ил. - Библиогр.: с. 206. - Б. ц.
Мясные продукты--микробиология--Учебник Птицепродукты--микробиология--Учебник Кл.слова (ненормированные): морфология микроорганизмов -- физиология -- инфекция -- иммунитет -- наследственность -- изменчивость -- возбудители болезней -- токсикоинфекция -- токсикозы -- санитарный контроль Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Билетова, Надежда Викторовна; Корнелаева, Раиса Петровна; Сидоров, Михаил Анисимович \ред.\ Экземпляры всего: 1 05-ХР (1) Свободны: 05-ХР (1) |
С60 Соловьев, Владимир Иванович. Созревание мясо. (Теория и практика процесса.) [Текст] / В.И. Соловьев. - М. : Пищевая промышленность, 1966. - 338 с. - Библиогр.: с. 303-336 (151 назв.). - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): белковый состав -- факторы -- микроскопические строение -- биохимические основы -- методы исследования Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 05-ХР (1) Свободны: 05-ХР (1) |
Г85 Грицай, Наталья Петровна. Убой скота и разделка туш [Текст] : учебник для ПТУ / Н.П. Грицай, Е.В. Грицай. - 2-е изд., перараб. и доп. - М. : Пищевая промышленность, 1975. - 191 с. : ил. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с.191 . - Б. ц.
Мясные туши--разделка--Учебник Кл.слова (ненормированные): скотсырье -- крупный рогатый скот -- свиньи -- овцы -- откорм -- приемка скота -- переработка -- мясо -- пищевая ценность -- техника безопасности Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Грицай, Евгений Васильевич Экземпляры всего: 1 05-ХР (1) Свободных экз. нет |
Г85 Грицай, Наталья Петровна. Убой скота и разделка туш [Текст] : учебник для ПТУ / Н.П. Грицай, Е.В. Грицай. - М. : Пищевая промышленность, 1968. - 207 с. : ил. - (Для подготовки кадров массовых профессии). - Библиогр.: с. 205. - Б. ц.
Мясные туши--разделка--Учебник Кл.слова (ненормированные): скотсырье -- крупный рогатый скот -- свиньи -- овцы -- приемка скота -- пераработка -- мясо -- техника безопасности -- производительность труда -- нормирование труда -- заработная плата -- себестоимость продукции Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Грицай, Евгений Васильевич Экземпляры всего: 2 05-ХР (2) Свободны: 05-ХР (2) |
Ч-59 Чижикова, Тамара Викторовна. Машины для измельчения мяса и мясных продуктов [Текст] / Т.В. Чижикова; Ред. И.А. Рогов. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1982. - 303 с. : ил. - Библиогр.: с. 296-301 (114 назв.). - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): виды измельчения -- факторы -- режущие инструменты -- резательные машины -- дробилки -- волчки -- куттеры -- заточка -- доводки -- контроль качества Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Рогов, И.А. \ред.\ Экземпляры всего: 3 05-ХР (3) Свободны: 05-ХР (3) |
И 24 Ивашов, В. И. Квалиметрия мяса и мясных продуктов [Текст] : обзор / В. И. Ивашов, В. А. Андреенков, Г. Л. Солнцева. - М., 1989 ; М. : АгроНИИТЭИММП, 1989. - 48 с, 48 с. - (Мясн.пром-сть : обзор.информ. / НИИ информ.и техн.-экон.исслед.мясной и мол.пром-сти.По основным направлениям развития отрасли, ISSN 0135-4426) (Мясная промышленность. По основным направлениям развития науки, техники и экономики отрасли). - Библиогр.: с. 41-47 (91 назв.). - Б. ц.
Мясные продукты--Обзорная информация Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Андреенков, В.А.; Солнцева, Г.Л. Экземпляры всего: 3 ХР (2), 12ХР (1) Свободны: ХР (2), 12ХР (1) |
Костенко, Ю. Г. Основы микробиологии,гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности [] : учеб. / Ю.Г. Костенко, М.В. Нецепляев, Л.А. Гончарова. - М. : Лег.и пищ.пром-сть, 1984. - 176 с. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 173. - Б. ц.
Мясные продукты--санитарный надзор--учебник Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Нецепляев, М.В.; Гончарова, Л.А. Экземпляры всего: 2 08-ХР (2) Свободны: 08-ХР (2) |
Шин, В. Н. Мясная продуктивность и интерьерные особенности бычков аулиеатинская х зебу [] : автореф. дис. на соискание ученой степени канд. с.-х. наук / В.Н. Шин. - Алма-Ата, 1991. - 24 с. -
Кл.слова (ненормированные): эффективность -- аулиеатинская порода Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |
Антипова, Л. В. Методы исследования мяса и мясных продуктов [] : учебник для студентов вузов, обуч. по спец. "Технология мяса и мясных продуктов" и направлению подготовки дипломированных специалистов "Технология сырья и продуктов животного происхождения" / Л.В. Антипова, И.А. Глотова, И.А. Рогов. - М. : Колос, 2001. - 376 с. - (Учеб.и учеб.пособия для студентов ВУЗов). - ISBN 5-10-003612-5 : 1800.00 ТГ. - ISBN 5-10-003612-5 : 2070.00 тенге
Мясная промышленность--УЧЕБНИКИ Кл.слова (ненормированные): анализ -- свойства -- контроль -- ценность -- качество Держатели документа: Северо-Казахстанский филиал РНТБ Доп.точки доступа: Глотова, И.А.; Рогов, И.А. Экземпляры всего: 3 11-ХР (1), ЧЗ (2) Свободны: 11-ХР (1), ЧЗ (1) |
637(07/К714 / К71-11ХР Коснырева, Л. М. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров [Текст] : учебник / Л.М. Коснырева, В.И. Криштафович, В.М. Позняковский. - М. : АСАDEMA, 2005. - 320 с. - (Высшее профессиональное образование). - ISBN 5-7695-1653-4 : 1380.00тг тг.
Кл.слова (ненормированные): качество -- хранение -- экспертиза -- упаковка -- маркирование -- транспортирование Держатели документа: Северо-Казахстанский филиал РНТБ Доп.точки доступа: Криштафович, В.И.; Позняковский, В.М. Экземпляры всего: 1 11ХР (1) Свободны: 11ХР (1) |
Р 64 Розанцев, Эдуард Григорьевич. Биохимия мяса и мясных продуктов (общая часть) [Текст] : учеб.пособие / Э. Г. Розанцев. - М. : ДеЛи принт, 2006. - 240 с. : ил. - ISBN 5-94343-115-2 : 3235 тг.
Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |